Чашушули из овчице
Чашушули је традиционално јело грузијске кухиње, сама реч у дословном преводу на руски значи буквално "паприка". Обично је цхалусхули куван од телетине или говедине, али можете и јагње.
Рећи ћемо вам како кувати укусно јагње кхусусхули. Изаберите свеже пусто месо, пожељно од младе животиње. Остали производи такође треба да буду свежи. У сваком случају не користите сулфитно вино. Пре кувања, резано месо ће бити корисно за сакупљање, на пример, у лимуну и / или сок шипка . Такође можете додати урезани бели лук у маринади, тек пре него што направите комад чесна, морате пажљиво да изаберете.
Укусна јањетина
Састојци:
- јагњетина - око 800 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- природни путер - око 25-50 г, може се печити;
- мешавина сувих хмеља-сунели зачини;
- свежи зрели зрели парадајз - 2-4;
- 1-2 слатка паприка;
- бели лук - 2-5 зуба;
- не-сулфитни стол црвено вино;
- сол;
- црвени бибер;
- пуно зеленила (першун, цилантро, тарагон, босиљак, рузмарин, оригано, марјорам).
Припрема
Припремљено месо (то јест, маринирано, исецкано на ситне делове, види горе), положити на циркулац, пустити маринаде одводити. Исперите маслац у тепихе или дубоку тепсију и лагано пржите месо до светлих златних боја. Додајте лук, сесекљан у пола прстена, мијешајте, сипајте мало више, смањите топлоту на минимум и исцијте док се готово не заврши, мешајући повремено, прекривено вином и зачини. Уколико не постоји неосулфиран вино, ако је потребно, можете додати мало воде.
Бланшати парадајз (то јест, олуја са кључањем воде) и скините кожу. Додајте парадајз и исеците слатку паприку. У одсуству парадајза, могу се заменити рахло разређеном водом парадајз пасте (2 супене кашике). Гурати док се не кува 5-8 минута. Требало би да месо буде у густом укусу. 
сос. Можеш зачинити јело готово грузијског адјика .
Пустите да се цхасусхули мало охлади (у року од око 10 минута), а затим додајте фино сецкане зеленице и бели лук. Дозивимо још 8-10 минута и организирамо посуђе. Можете вам послужити јагњеће шницле са готово било каквим украсом (кромпир, пиринач, полента, пасуљ, чешље, лећа, резанци). Такође је добро да се одвојено послужује свеже поврће, воће, свеже зеленило, кисели крајеви или салате, пита хлеб и друга аутентична грузијска јела. Па и, наравно, неупоредиво грузијско вино или цхацха.