Храна Кухиње света

Свињетина Цхасхусхули

Грузијска кухиња се генерално одликује разним врло срним посуђима, а свињске шољице нису изузетак. Хранљива, благо зачињена храна је оно што вам је потребно на хладноћи, а такође је врло једноставно и израђено од веома приступачних састојака.

Свињетина Цхасхусхули - Реципе

Састојци:

  • свињетина (врат, целулоза) - 500 г;
  • лук - 300 г;
  • шампињони - 450 г;
  • бели лук - 1 глава;
  • парадајз - 300 г;
  • врућа паприка - по укусу;
  • суво бело вино - 2/3 цента;
  • вода - 1/2;
  • вински сир - 50 мл;
  • биљно уље - за пржење;
  • сол, бибер - по укусу;
  • адјика - 40 г

Припрема

Исеците свињетину у траке и пржите у малој количини биљног уља док не зграбите. За овај рецепт, боље је узети труп са масним слојевима, на пример, врат, па ће припремљено месо бити благог и сочнијег. Након тога, сипајте месо вином и пола воде, покријте га са поклопцем и утопите на слабо топлоту око пола сата. У међувремену, припремите остале састојке: исеците лук и парадајз на коцке, а печурке - са плочама. У месо стављамо све поврће, додамо преосталу воду и сирће, бели лук, со и бибер, оставимо да гајимо 40-50 минута. На крају кувања нашег укусног свињетина, посуду треба окусити аџиком и врућим бибером, а затим гајити још 7-10 минута.

Готово јело послужује обиље зеленила, чаша вина и комад свежег хлеба.

Како се кува свињско пециво?

Састојци:

  • свињетина (месо) - 600 г;
  • слани бибер - 600 г;
  • топли папар - 1 комад;
  • црни лук - 2 комада;
  • парадајз у сопственом соку - 450 г;
  • бели лук - 1 глава;
  • сол, бибер - по укусу;
  • лишће лова - 2 комада;
  • хопс-сунели - 1 тсп;
  • биљно уље - за пржење.

Припрема

како кухати чашушули од свињетине

Свињетина (пулпа са малом количином масти) сече на коцке и пржите у коштици у биљном уљу све док месо не ухвати. Поље како је свињетина била прекривена лаком златном кору, додајте јој полупречник црног лука, слатког паприка и прстенова од ољуштеног врућег бибера. Напокон, сипајте посуду парадајзом у сопствени сок, ставите ловорике, бели лук и оставите све да се кувају под поклопцем 60 минута. У средини кувања узимамо свињске капице у грузијском стилу хопс-сунели, со и бибер по укусу. Припремите припремљене каплете пожељно вруће, богато посути с ситним зеленилом. Бон аппетит!