Крем Цхарлотте - укусни рецепти за добру крему за пуњење торти

Крем Цхарлотте је веома популарна међу кухарима и почаствују га потрошачи. Његов изврсни укус и лакоћа припреме доприносе томе. Свака од варијација делиције наћи ће своју примену и биће кључ успеха у дизајну колача, пецива или десерта.

Како направити крему од шарлота?

Крем Цхарлотте се припрема код куће од једноставних и приступачних производа користећи елементарну технологију, али постоје неке специфичности које треба запамтити приликом припреме слаткиша.

1. У почетку, млеко се кува, додајући гранулирани шећер према рецепту или укусу и чекајући да се сви кристали растварају.
2. Добивена млијечна слатка смеша се убризгава у вучена јаја или румењаке, а након тога се мало загреје, али не врео.
3. Када се додају маслацу, у почетку се дозвољава да се омекшава под собним условима, а затим се бришу и убризгавају у серије уз константно бацање у базу млека и јаја која је већ охлађена на исту собну температуру.
4. По завршетку припреме шарлотте креме, може се затамнути бојом жељене боје, ако је потребно, и користи се за намакање и украшавање колача, пецива, пуњење ецлаирс и корпе.

Крем Цхарлотте - класични рецепт

Најчешће коришћени кондиторски производи Цхарлотте цлассиц. Упркос импресивном делу маслаца који се користи у рецепту, крема је ваздушна, деликатна и, не изненађује, светла. По жељи, маса се може окусити додавањем ванилина у смешу млека или, након завршетка премлаћивања, мало коњака.

Састојци:

• јаје - 1 комад;
• маслац - 250 г;
• млеко - 150 мл;
• гранулирани шећер - 200 г

Кување

1. Млеко се загреје на кључање, додајући шећер у процесу и мешање ради растварања кристала.
2. У другом контејнеру, претуците мало јаја.
3. У маси јајета, сипајте мало мешавине млека, наставите да вадите.
4. У меканом путеру, претучени до освјетљења, сипајте мало базе млечних јаја и тукли док не глатке и униформне.
5. Спремна крема Цхарлотте се користи за његову намену.

Крем Цхарлотте за торту из Кијева

Цхарлотте крем торту за рецепт из Кијева једноставно као класика. Једини одраз - након завршетка дизајна сластице, подељен је на два дела, а један од њих је интервенисан квалитетним какао прахом. Добијена чоколадна база се користи за премазивање и украшавање производа, а преостала бијела крема је обложена колачима.

Састојци:

• јаје - 1 комад;
• маслац - 280 г;
• млеко - 150 мл;
• гранулирани шећер - 200 г;
• Коњак - 1 тбсп. кашика;
• какао прах - 2 тсп.

Кување

1. Млеко се помеша са шећером, загреје се на врелом мешању.
2. Сипајте мало вруће смеше у посуду са пребијеним јајима, поново побиједите.
3. Додајте делове меког уља, ракије, одвојено третирати са миксером до освјетљења, и трепити све док не глатко.
4. Укусна шарлотска крема подељена је на два дела и једна од њих је медицирана са какаоом.

Цхарлотте Цхоцолате Цреам - Реципе

Засићени по укусу и хранљивом чоколадном крему чоколаде, ако га организујете према следећем рецепту. Готова смеша ће бити умерено слатка, јер се слатки зуби могу повећати за један и по пута или по укусу. Ако је десерт намењен дечијој публици, не можете додати ракију.

Састојци:

• јаја - 2 комада;
• маслац - 200 г;
• млеко - 80 мл;
• гранулирани шећер - 100 г;
• ракије - 0,5 тбсп. кашике;
• екстракт ваниле - 1 тсп;
• какао у праху 1,5 тбсп. кашике.

Кување

1. Млеко се кува са шећером, паралелно пребијајући јаја у посуди.
2. Делови наметнују слатку смешу у масу јајета, радећи са мешачем, загрева на кључање, филтрирају, хлађују.
3. Превуците меку маслу док не пухите, постепено додајте охлађени сируп, настављајући да победите.
4. Уђите у крем чоколаде Шарлота ракија, ванила и какао, поново помешана са миксером.

Цхарлотте Цустард - рецепт

Чарлота Цхарлотте је одлична алтернатива класичној варијацији, уколико постоји потреба за припремом деликатесе без млека и јаја. Готова маса је мање калорична и беличаста од оригинала, а такође има и дужи рок трајања и мање је подложна сивању.

Састојци:

• пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
• маслац - 200 г;
• вода - 200 мл;
• гранулирани шећер - 100 г;
• ванила.

Кување

1. Растварати шећер у води. Додајте брашно и топлину уз непрекидно мешање до густог.
2. Охладите базу чоке на собној температури и убризгајте маслац, избришите до бјеланчевине, на комаде, сваки пут бунтећи.
3. Кремаста крема шљунак укусан са ванилом, пребијте се док се не постара.

Шарлотна уљана крема - рецепт

Крем маслаца Цхарлотте, рецепт који је представљен у наставку, припрема се у пропорцијама које су нешто другачије од класичних, а резултат је млађи и хранљивији. Као иу другим случајевима, деликатесност може бити укусна по укусу или тону како би се добила жељена боја.

Састојци:

• јаја - 1 ком.
• маслац - 400 г;
• млеко - 250 мл;
• гранулирани шећер - 200 г;
• ванила.

Кување

1. Беат јаје са шећером и ванилијом.
2. Укопи млеко, лагано налијемо у мешавину јаја, истовремено премлаћујући масу.
3. Загрејте добијену базу до цурка, уклоните са плоче, охладите.
4. Побијте мекано масло до белине, убризгајте загрејану базу, сваки пут батину.

Крем Цхарлотте на руменилу - рецепт

Крем Цхарлотте на жутцима је благи и баршун у укусу. Што је иницијални производ тамнији, што је више засићена и жута резултујућа маса. Ванилија и ракија неће бити сувишна у рецепту (ако је колач или десерт, који ће бити допуњен кремом, припремљен за одраслу публику). Да дизајнирате велику торту, пропорције састојака треба удвостручити.

Састојци:

• 7 румена;
• маслац - 250 г;
• млеко - 190 мл;
• гранулирани шећер - 180 г;
• ванилин шећер - 0,5 врећа.

Кување

1. Млеко са шећером загреје се на ври.
2. Баците жоље, сипајте мало вруће млеко, претуците, загрејте скоро до вреле, охладите на собну температуру.
3. Пребијте бијело мекано уље, мјешајте у дијеловима охлађене базе, мијешајте Цхарлотте крему са миксером све док не буде глатко.

Цреам цхарлотте крема

Крем шарлот са кремом има мекши укус и нижу калоријску вредност, ако га упоредите са аналогама у путеру. Међутим, припрема такве масе је још проблематична и захтеваће барем присуство снажног миксера и стрпљења хостесеа: мораћете да победите припремљену базу док се не охлади у потпуности.

Састојци:

• Жољеви - 3 комада;
• крем - 200 мл;
• млеко - 190 мл;
• шећер у праху - 50 г;
• ванила.

Кување

1. Убризгати румењак прахом, мјешавајте у 50 мл креме.
2. Остатак креме се загреје до врућине, сипати у смешу зрна, загревати на 80 степени, а затим охладити масу, бичући га све време.
3. Ароматизована крема у процесу ваниле.

Цхарлотте крем са кондензованим млеком

Следећи рецепт за кремасту торту шарлотте погодан је за намакање, премазивање странака и врх производа, украшавање, чинећи њихов укус једноставно незабораван. У овом случају, поред кондензованог млека, састав је допуњен какао прахом, који се може потпуно елиминисати или смањити у количини како би се добио нови укус деликатесности.

Састојци:

• 1 румун;
• маслац - 140 г;
• млеко - 70 мл;
• гранулирани шећер - 100 г;
• кувано кондензирано млеко и какао - 3 тбсп. кашике;
• Коњак - 1,5 тбсп. кашике.

Кување

1. Млијеко са шећером загреје се на вриштање и мало је додан румун, бијег.
2. Основа се охлади на собну температуру, убрзано масло, кондензовано млијеко, какао и коњак уводе се у ситне дијелове, све док се не постиже глатка текстура.

Цхарлотте крема за изравнавање торте

Савршена кремаста крема за мастило, ако га кувате помоћу следећих пропорција компоненти. После наношења масе на површину торте, производ треба ставити у фрижидер и тек онда наставити да га премази ваљаним слојем шећерне масти.

Састојци:

• јаје - 1 комад;
• маслац - 250 г;
• млеко - 150 мл;
• гранулирани шећер - 1 шоља;
• ванилин шећер - 1 кесица.

Кување

1. Комбинирајте млеко са јајима, међусобно мешајте док се не разбије.
2. Шећер се додаје у посуду, ставља се на пећ, садржај се доводи до вреле, кува 5 минута, охлади.
3. Маслац је бачен ванилинским шећером, након чега се кашика уводи у охлађени сируп, сваки пут бијећи.

• ← Раффаелло крема - оригиналне идеје за прављење укусног кокосовог десерта
• Крем са кондензованим млеком и павлаку →