Храна Бланкс

Кавијар од бибера за зиму

Ако сте у потрази за разноврсним украсом, бибер је био савршена опција. За његову припрему не захтевају сувише сложене операције и посебне кулинарске вјештине, а кавијар се може послужити не само за месо, житарице или кромпир (наглашава њихов укус врло повољно), већ чак и за кориштење умјесто маслаца.

Кавијар паприке и парадајза за зиму

Ово јело има сочни, слатки укус, тако да не можете ни примјетити како јести скоро читаву малу посуду. Такав кавијар од паприке за зиму је прави налаз за оне који не желе да посвете много времена кувању, а истовремено воле да се окупљају са изузетним деликатесима.

Састојци:

  • парадајз - 250 г;
  • паприка - 2,5 кг;
  • мљевени црни бибер - 0,75 тсп;
  • шаргарепа - 150 г;
  • коријен целери - 1 комад;
  • аллспице - 0,75 тсп;
  • црни лук - 250 г;
  • корен од першуна - 1 ком.

Припрема

  1. Исперите паприку у пећницу (трајаће око 20-30 минута), олупити и уклонити семе, а затим довести до пиреа попут блендера.
  2. Корени од целера и свежег першуна, као и шаргарепа, очистити, исецкати на танке траке и пржити до пола кувања.
  3. Одлепите лук, исечите их на прстена и пржите их док не добију пријатну златну нијансу.
  4. Одлучите парадајз и исеците на мале резанце, ставите у свеже кувану воду и кувајте око 5 минута. Затим оставите остатак поврћа и пустите да се смеша гуши још око 10 минута.
  5. Ово је један од изненађујуће једноставних рецепти кавијара кафе за зиму, али како би га добро држали, не заборавите стерилизирати тегле: поллитарице - око пола сата, литре - 40 минута.

Кавијар од бибера за зиму кроз млин за месо

Чак и ако сакупљање поврћа није ваша снажна тачка, једноставно је нереално кухати јело у овом случају. Ово је врло једноставан рецепт за зимски кавијар из којег можете започети блиско упознавање са кухањем.

Састојци:

  • зрели црвени бибер - 2 кг;
  • шећер - 0,5 шоље;
  • со, зачини, црни бибер грашак - по укусу;
  • црни лук - 1 кг;
  • Кисур 9% - 0,5 чаше;
  • сунцокретово уље - 1 стакло.

Припрема

  1. Сјежите паприку и пажљиво очистите семе.
  2. Одлепите лук и исеците их на мале коцке, а затим их сипајте заједно с паприком помоћу месне млинице.
  3. Добијена мешавина поврћа, стављена у посуду, додаје шећер, сол и улијеже уље и сирће. Добро мешајте, сачекајте да уроните и симулирате око 25-30 минута при најнижим могућим ватрима.
  4. Кавијар још увек врео лежи у тегле и стерилише 20 минута у воденом купатилу. Затим их увуците, ставите их на поклопац, покријте их нечим топлим и оставите их да се потпуно охладе.

Кавијар горког бибера за зиму

Ово је прави "истакнути" за очување домаћина. Ако кавијар од црвене паприке може да се поједе у целини са кашиком за зиму, ову зачињену гајбу треба користити као зачин, која се постепено додаје у супу, пире .

Састојци:

  • вински сир - 0,5 литра;
  • соли - 3 тбсп. кашике;
  • свјежи горчани бибер - 2 кг.

Припрема

  1. Опрати врућу бибер и извадити сјеме из ње, а затим га исецкати помоћу месне млинице (пожељно радити с рукавицама).
  2. Спојите смешу и ставите је у пре-стерилизиране тегле. Испуните тегле винским сирћетом до врата.
  3. Затворите посуду са поклопцем и преместите је у фрижидер. Постепено се апсорбује вински сир, а ова гомилица тихо се чува неколико месеци.
  4. Ако вам укус изгледа превише зачињен, можете додати парадајз или шаргарепу у посуду, која се такође меље помоћу месне млинице.