Кавијар сквота за зиму

Скуасх кавијар је прилично непретенциозно и укусно јело које је лако направити код куће. Постоји много начина за припрему, али принцип свих рецептура је скоро исти. Једина разлика је у томе што неке технологије укључују пастеризацију и додате различите састојке. Хајде да сазнамо како направити кавијар од патиссона.

Рецепт за кавијар од патиссона

Састојци:

свеже шаргарепе - 1,2 кг;
црни лук - 3 комада;
парадајз пире - 4 тбсп. кашике;
биљно уље - 2,5 тбсп. кашике;
сирће 3% - 1 тсп;
зачини

Припрема

Сипе се пере, обришите пешкир, одрежите репице и исеците воће у кругове. Затим их ставите на пециво и пеците док не будете спремни. После тога, охладите и окрећите поврће у месној брусилици. Одлепите сијалице, посечите их у танке полупротере и прелазите на мекоћу у парадајзном пиреју. Комбинујемо припремљено печење са поврћем, припремимо масу све до густог, додајући зачине и сирће. Охладите готови кавијар и поставите га на чисте лименке.

Како кухати кавијар од ткива?

Састојци:

скуасх - 4,5 кг;
свежи парадајз - 1,5 кг;
сијалица - 1 кг;
корење -1 кг;
бели лук - 5 каранфилића;
Бугарски бибер - 1 кг;
копер и першун - 1 гомилица;
зачини;
врућа паприка - 3 ком.
гранулирани шећер - 75 г;
со - 100 г;
биљно уље - 250 мл;
јабуков сирће - 50 мл.

Припрема

Очистимо сијалице, исецемо их и проследимо маслару до златне боје. Уз патиссоне, скините кожу, исеците их на плоче дебљине око 1 центиметар и пржите док не мекане у другом корпусу. Очистимо шаргарепу, исецемо их у кругове, обрадимо паприку и исецемо их на 4 комада. Затим испржите поврће одвојено док не поравнате. Чесен чист. Затим, све припремљено поврће, парадајз, бели лук, врућа паприка, першун и копер пролазе кроз млин за месо са средњим грилом. Банке се претходно испере и стерилишу у врућој рерни 20 минута. Поклопци се опере и кувају 10 минута. Узврнуто поврће, додати со, шећер, сипати у сирће, бацити хмељ-сунели и кувати 5-7 минута после кључања. Расипали смо врући кавијар у тегле и окренули их.

Кавијар с скуасх у спорном кухињом

Састојци:

патиссон - 1 комад;
Бугарски слани бибер - 2 комада;
корење - 2 комада;
парадајз - 4 комада;
лук - 2 комада;
бели лук - 3 каранфилића;
биљно уље - 4 жлице. кашике;
зачини

Припрема

Скуасхес васх, пеел анд цут инто ларге цубес. Шаргарепа и лук се такође очистити и исецкати на резанце. Слани бибер се обрађује из семена и исецује сламке. Опечите парадајз с кухањем воде, олупите и исеците месо на коцке. Затим налијте мало биљног уља у вишенамјенску посуду, проширите поврће, потресите зачином, затворите поклопац уређаја, изаберите програм "Пилаф" и кувате пре краја режима. Након тога пребацујемо масу поврћа у посуду блендера и пребацимо је у пире. Ставите готови кавијар у тегле и чувајте га испод затвореног поклопца у фрижидеру не више од 4 месеца.

Сквас са мајонезом

Састојци:

патиссон - 3 кг;
сијалица - 1,5 кг;

мајонез - 250 мл;
парадајз паста - 300 мл;
биљно уље - 150 мл;
гранулирани шећер - 0,5 предмета;
соли - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Скуасх сечите у кругове, пржите у биљном уљу до златне боје и прескочите кроз месну брусилицу. Затим додајте пржени лук, сецкане зеленице, стисните бели лук, ставите зачине, шећер, пасте парадајза и мајонез. Све темељито се боје, врео 5 минута, просути кавијар у тегле и увући поклопце.