Кавијар од зеленог парадајза

На крају сезоне, са почетком хладног времена, по правилу, има пуно парадајза који није имао времена да сазри и остане зелен. Неке домаћице једноставно се отарасе таквих плодова, сматрајући им неприкладним за храну. Али заправо, постоји пуно рецепата који вам омогућавају да искористите обраду нежне житарице, што доводи до укусних и пристојних грицкалица. Један од њих је кавијар од зелених парадајза. О томе ћемо данас разговарати и понудити варијације у припреми греде.

Како кухати кавијар од зеленог парадајза за зиму - једноставан рецепт

Састојци:

зелени парадајз - 1,9 кг;
корење - 995 г;
чебулице - 995 г;
камен није јодирана сол - по укусу;
без арома сунцокретово уље - 500 мл.

Припрема

Зелени парадајз за кување мојог кавијара, исечени на делове и са очишћеним сијалицама и шаргарепом идемо кроз млин за месо или млевамо у посуде блендера. Поставити вијугану масу биљке у емајлирану посуду или одговарајући шпорет и кувати након кувања уз често мешање око сат и по. Сада додамо соли кавиару, додамо сунцокретово уље без укуса, кувамо још двадесет минута и онда га пакујемо у претходно припремљене стерилне и суве контејнере. Затварамо посуде куваним поклопцима и омотамо их за постепено хлађење и природну стерилизацију.

Зачињена корња од зеленог парадајза за зиму

Састојци:

зелени парадајз - 1,9 кг;
паприка бугарски (црвени) - 715 г;
бибер зачињен (црвени) - 2 плочице;
корење - 715 г;
чебулице - 450 г;
гранулирани шећер - 95 г;
мљевени бибер и велики камен не јодизована со - по укусу;
сирће - 50 мл;
ловоров лист - 2 комада;
без арома сунцокретово уље - 210 мл.

Припрема

У овом случају, у кавијару зелених парадајза, додамо шешире слатког бугарског и врућег бибера, чиме ће укус палете бити богатији и оштрији.

Баш као у претходном случају, моји и пресеци зелене парадајзове и ољуштене сијалице, као и припрему шаргарепа и лонаца, ослобађајући их од педицела и кутија за семе.

Припремљене комаде поврћа пролазимо кроз млин за месо с фином решетком и стављамо масу биљке у тањир од емајла одговарајуће величине. Гвожђе припремите на сат и по, често мешајући, а затим додајте со по укусу, шећер, сунцокретово уље и сирће, баците лаурел листове и црну блуферу, премешајте и кухајте још петнаест минута.

Одмах спакујте врући кавијар на сувим, стерилним тегљама, покријте их одмах пет минута са поклопцима и поставите да се сам стерилишу под топлим покривачем или одећом.

Кавијар од зеленог парадајза са мајонезом у мултиварку

Састојци:

парадижник је зелен - 995 г;
тиквице - 995 г;
чебулице - 320 г;
гранулирани шећер - 25 г;
паприка и камен, велика не-јодизована со - по укусу;
парадајз паста - 95 г;
мајонез (67%) - 110 г;
без арома сунцокретово уље - 130 мл;
зачини - по укусу.

Припрема

У почетку, у режиму "Баке" изливамо сунцокретово у режиму "Баке", додајући парадајз и зачине на укус у процесу, након чега привремено стављамо пржилицу у посуду, а у вишенамјенском стању постављају се зелени парадајз, тиквице и мајонеза у брусилици за месо. Ми мешамо масе, пребацујемо уређај на функцију "Каљење" и припремимо садржај два сата. Пола сата прије сигнала о завршетку програма, додајте припремљен црни лук са парадајзом и зачини, додајте со по укусу, шећер и мијешајте.

Након што су јаја спремна, ширимо га на стерилне и нужно суве посуде, запечатимо их и оставимо их да се стерилишу, обмотавајући их топлим.