Аљаски кавијар - користи и штета
Овај производ се појавио у продавницама релативно недавно, па се постављају многа питања о предностима и штетама алги кавијара. Да бисмо разумели ово питање, хајде да схватимо које су супстанце садржане у овом производу.
Предности и штете од кавијара морске алге
Симулирани производ садржи много јода и брома, који су неопходни за нормално функционисање штитне жлезде. Такође у саставу јаја алги могу се наћи алгинска киселина, чија употреба нормализује рад гастроинтестиналног тракта и ниво крвног притиска, а такође побољшава метаболизам . Још једна особина ове киселине је његова способност да излијеже тешке метале и чак зрачење из тијела, па се производ може назвати врло корисним. Еколошка ситуација у нашем времену је таква да је чак иу малом насељеном локалитету ваздух загађен, што доприноси погоршању благостања и присиљава нам да једемо производе који могу смањити негативан утицај. Имитовани кавијар је управо такав производ.
Али, црни кавијар из алги, поред својих предности, може донети штету, јер побољшава покретљивост црева, 
што значи да ако га редовно поједете у великим количинама, можете изазвати појаву дијареје или повећану производњу гаса. Стручњаци препоручују да једу не више од 50 г симулираног кавијара дневно, онда се требају појавити проблеми. Висок садржај јода доприноси чињеници да људи са поремећеном хормонском позадином не могу симулирати кавијар. Алге такође могу покренути алергијске реакције, па их храните веома пажљиво и елиминишу из ваших дијета ако се симптоми алергије још увек појављују.