Храна Бланкс

Кавијар од зеленог парадајза за зиму

За разлику од тиквица или, рецимо, кавијара од печурака, ужитак од зелених парадајза за зиму није веома популаран, што међутим не умањује његов укус. Описат ћемо варијанте рецепата за такву гомилу испод.

Кавијар Зелени парадајз рецепт

Из сличне палете црвених парадајза, ова варијација грицкалица одликује необична боја. Овај парадајз кавијар је више као мексички гуацамоле него на једноставном зимском жетву парадајза и лука.

Састојци:

  • парадајз - 6,6 кг;
  • црни лук - 1,3 кг;
  • корење - 880 г;
  • биљно уље - 390 мл;
  • шећер - 65 г;
  • соли - 40 г.

Припрема

  1. Ако имате на располагању блендер, онда их храбро рукујте, у супротном ћете морати ручно брусити све састојке. Превише плитко не би требало да буде, желимо да сачувамо текстуру кавијара, а не да кувамо парадајз пире.
  2. Исеците све поврће са листе, загрејте биљно уље у дебелим зидовима и спасите лук у њему.
  3. Када су резанци јасне, додајте шаргарепу, наставите кухање још 5 минута и поставите кључни састојак, парадајз.
  4. Узимање смеше биљке, оставите га да гризу пар сати на ниској врућини, потом се дистрибуира у стерилним тегљама и натопи одмах.

Зачински кавијар од зелених парадајза за зиму

Плус било који рецепт за биљни кавијар је тај да може користити превише или благо оштећено воће, јер ће се поврће у сваком случају сјећи. Томато кавијар такође није изузетак.

Састојци:

  • зелени парадајз - 1,6 кг;
  • сирће - 45 мл;
  • слани бибер - 600 г;
  • аллспице - 3 грашка;
  • црни лук - 400 г;
  • вруће паприке;
  • карнација - 3 пупољка;
  • шаргарепа - 400 г;
  • бели лук - 4 зуба.

Припрема

  1. Поврће сече у исте величине коцке.
  2. Додајте парадајз у посуду за емајл и гурање без зачина око пола сата.
  3. После неког времена додајте остатак поврћа, зачина, белог лука и белог сирћета.
  4. Наставите да симулирате јаја око сат времена, додајте здробљеног врућег бибера и расподелите радни предмет у стерилном контејнеру, а затим одмах окрените.
  5. По аналогији, кавијар је припремљен од зелених парадајза у спорном кухињском апарату. Шема кувања је иста, а све манипулације се обављају у режиму "гашење".

Кавијар од зеленог парадајза и репа

У циљу давања више боје различитости у припреми, парадајз и остало поврће које су уобичајене за ово јело допуњују се са репом. Додаци за цвекле чине парадајз кавијар не само светлије него и слаткији.

Састојци:

  • парадајз - 2,9 кг;
  • црни лук - 740 г;
  • пецива - 900 г;
  • парадајз сос - 340 г;
  • лук - 490 г;
  • сирће - 145 мл;
  • шећер - 140 г;
  • соли - 55 г.

Припрема

  1. Пре кувања кавијара од зелених парадајза, свако поврће, осим цвеће, треба сјечити на коцкице средње величине, али репа, због њихове густине, најбоље је решетати.
  2. Пренесите мешавину поврћа у емајлиране посуде, сезоните са парадајз сосом, сирћетом и сезоном мешањем шећера и соли.
  3. Добијена мешавина поврћа пече на средњој топлоти око сат времена или све док се поврће не омекша, вишак сок не испарава, а кавијар се не загуши до жељене конзистенције.
  4. Затим се радни предмет увија према уобичајеном узорку.

Како направити кавијар од зелених парадајза?

Састојци:

  • парадајз - 1 кг;
  • црни лук - 0,5 кг;
  • шаргарепа - 1 кг;
  • соли, шећер - по укусу.

Припрема

  1. За најједноставнији рецепт, чак ни не морате да запамтите пропорције. Поврће, односно црни лук, парадајз и шаргарепу, треба узети у омјеру од 1: 2: 1.
  2. Након пилинга поврћа, прођите кроз млин за месо и пошаљите пире кромпири да се опере, узимајући у уста и шећер око сат и по.
  3. Облик добијене празне, као и обично.