Гуацамоле Реципе
Рецепт за гуацамоле је класичан, али нико није у стању да вас спречи да експериментишете са тим. Најпопуларнији мексички сос може одмах да почне играти са необичним бојама, ако користите неке од наших рецепти испод.
Гуацамоле Сауце - класични рецепт
Али прије почетка експеримента, пређимо на базу - једноставан сос мексичких радника, који обично служе кукурузним тортилама и поврћем. Припремите овај сос без рецепта: дробљену авокадну целулозу сок од лимете, со, бибер и спремна, али за оне који први пут узму ово јело, дати ћемо овај једноставан рецепт са прецизним количинама састојака.
Састојци:
- авокадо - 1 ком.
- сок од кречњака - 15 мл;
- зелени цилантро (сецкано) - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Прије кувања, обавезно користите зрели авокадо. Зрело воће је мекано и лако одвојено од камена када се резане. Поделите авокадо на пола, уклоните кост и уклоните целулозу кашиком. Залити целулозу, посути га соком од кречњака (не само по укусу, већ и не и тамном), а затим исецкати вилицом. Аутентични гвакамол нема суфле текстуру, већ је хетерогена маса у којој се налазе места на великим деловима. У финалу додајте цилантро сос и пробајте.
Шта обично једете гвакамол са? Ц кукуруз тортиља чипс , али се може послужити са обичним чипсом или хлебом пита, без јаких укуса.
Гуацамоле Соуце Реципе
Овај сос има мало необичан, а не класичан укус. Све додајући бели лук и лук на пасту авокада.
Састојци:
- бели лук - 3 каранфилића;
- авокадо - 3 ком.
- огромна зелантна зелена;
- сок лимете - 35 мл;
- пурпурни лук - 65 г.
Припрема
У малтеру претворите чесначке каранфилиће у пасте са шљунком соли. Сипајте лук онолико фино колико можете, али немојте га сипати. Гринд цилантро. Чиста авокадна целулоза са виљушком и мјешавајте са припремљеним састојцима, сипајте сок лимете и додајте мало више соли.
Како кувати гуацамоле код куће?
Следећа варијација гуацамоле већ почиње да личи на салату, али се она не сматра радозналошћу модерне мексичке кухиње, напротив, авокадо има неутралан укус и стога се може комбиновати са било којим поврћем, укључујући и парадајз, као у овој варијацији.
Састојци:
- Парадајз из чешње - 10 комада;
- авокадо - 3 ком.
- љубичасти лук - 45 г;
- сок од кречњака - 25 мл;
- штапић црвене паприке.
Припрема
Поделите вишњу на половину, уклоните семе од њих и исеците зидове воћа. Лепо сијајте и љубичасте лук. Мачите авокадо у пире са виљушком, а затим помешајте припремљено поврће, сок од кречњака, црвену паприку и шапу соли.
Авокадо Гуацамоле Сос
Током времена, на авокадо су додати и разноврсни сушени зачини, као што су кумин, паприка, и сушени лук са луком. Такве алтернативе за свеже производе биће корисне ако желите да припремите униформни гуацамол у облику суфле, без додатних делова.
Састојци:
- авокадо - 2 комада;
- мљевени кумин - 1 тсп;
- Сушени бели лук, црни лук, цајен попер - за ½ тсп;
- гомила килантарских листова;
- сок лимете - 25 мл.
Припрема
Одвајајући авокадну целулозу са коже, ставите је у блендер и шалите зачине, сецкане биље и креч. 
Следи сок. Визирати све док се не постигне жељена конзистенција и сервира се са чипсом и поврћем.
Мексички Гуацамоле Сос
Састојци:
- авокадо - 2 комада;
- каранфилић од белог лука;
- огромна зелантна зелена;
- павлака - 15 г;
- хот цхили бибер - по укусу;
- Сок лимете - 15 мл.
Припрема
Пожурите бели лук с мало соли и мијешајте је са пепелом павлаке од авокада. Додајте киселу крему са цилантром и врућим бибером, а затим сосом завршите соком лимете.