Нацхос чипс

Кукурузни чипс нацхос - понос мексичке кухиње, јер пржени делови тортиља са разним преливима стекли су популарност не само у својој домовини, већ широм свијета.

Пакет купљених нацхос није јефтин, а узимајући у обзир све трошкове, испоставља се да је смањивање сопствене хране много јефтиније и овај процес не представља никакве потешкоће. Како направити нацхос, ми ћемо посветити овај чланак.

Нацхос Цхипс - Реципе

Традиционално, тортиља тортиља се производи од кукурузног брашна, који се понекад мијеша с пшеничним брашном и разним зачинама.

Састојци:

кукурузно месо - 1¼ тбсп .;
пшенично брашно - 2/3 ст.
биљно уље - 4 тсп;
Индијски кумин (азхгон) - 1 ½ тсп;
кумин - ½ тсп;
соли по укусу.

Припрема

Мешајте две врсте брашна и додајте биљно уље и сол. До примљене тежине залијемо 2 чаше воде, гнетимо тесто на такав начин, да примимо довољно густо и еластично ком.

Готово тесто је подељено на порције, од којих свака и која треба да се извлаче у танку торту. Они су, с друге стране, исечени у троуглове, који затим треба пржити у великој количини биљног уља све до златно браон и хрустљаве у текстури.

Нацхос фор Сауце

Дакле, научили смо како направити нацхос чипе, али њихов главни нагласак су сосеви, од којих је најпопуларнији описани у наставку.

Гуацамоле Сос

Састојци:

авокадо - 2 комада;
црвени лук - 1 ком.
коријандер (сецкано) - 2 тбсп. кашике;
сол, бибер;
сок од лимете - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Црвени лук се млевено што је више могуће и додамо у пасту и пажљиво пире авокадо. Сесу сесајте соком, паприком и соком од лимете, потресите сокљаним коријандером пре служења.

Салса сос

Састојци:

црни лук - ½ комада;
бели лук - 2 каранфилића;
парадајз - 3 комада;
чили паприка - 1 ком.
першун - 1/2 греда;
сок од лимете - 1 тбсп. кашика;

сол, бибер - по укусу.

Припрема

Очистимо чилије и филмове и брушимо их што је више могуће, буквално млевено заједно са свим осталим поврћем. Ако имате ручни миксер са ниском снагом, користите га, али уверите се да се сос не претвара у хомогену масу. Поново напуните готову "салсу" са сирћетом или соком од лимете, со и бибером и служи за вруће нацхос.

Поред наведених сосова, Мексиканци такође воле да служе хрустљавим нацхосима, покривајући их слојем топљеног сира, као и уз једноставније кремне сосеве или павлаке. Бон аппетит!