Кавијар од печених јаја за зиму

Зими, често желите нешто новог и витамина. У овом случају, у својој куварској књизи је вредно имати рецепт за кавијар из печених јаја.

Кавијар из печеног јаја и паприка

Кавијар из печених јаја за зиму је савршен за оне који воле умерено зачињене грицкалице.

Састојци:

коријандер - 1 тсп;
патлиџан - 1 кг;
мљевени црни бибер - 1 тсп;
шаргарепа - 600 г;
сол и чили - по укусу;
парадајз - 650 г;
шећер - 4 тсп.
Бугарски бибер - 500 г;
сирћет 9% - 45 мл;
бели лук - 5 великих зубаца;
кукурузно уље - 165 мл.

Припрема

Да бисте разумели како пецати јаја у пећници за кавијар, не морате проћи кроз посебне кулинарске часове. Пећ се загреје на око 200 степени. Поставите дно тигања са фолијом за печење и ставите опрано поврће на њега. Паприка и патлиџана за кавијар је боље пецати у рерну као целину. Печите их 10 минута на обе стране све док поврће није мекано. Након ове процедуре, можете их лако очистити и уклонити семе. Јајцевице исперите хладном водом, четком и, као бибером, исеците на мале комаде.

Парадиже пунити водом за кухање око четвртине сата, затим исперите хладном водом и уклоните кожу. Затим их млетите блендером. Сипајте чили, бели лук и лук. Корење решетке са великим грлом.

Залијте маслац у посуду са најдебљим могућим дном и ставите на пећ. Ставите га у коријандер, чили паприку, сокуће лук и бели лук и црни бибер. Изложите снажну ватру и уз непрекидно мешање, загрејте неколико минута. После тога поставите шаргарепу у посуду и кухајте око 2-3 минута. Сада је вријеме да одемо тамо паприка, патлиџан и пире од парадајза. Када се поврће окреже, оставите их пола сата паприкаша. Након хлађења, додајте сирће, гранулирани шећер и сол и оставите да се охлади око сат времена. Затим, према рецепту за кавијарске делиције из јајних плодова печених печења, врућу смешу проширите преко пажљиво стерилисаних тегли и увијте. Снацк се добро чува чак и на собној температури.

Рецепт за кавијар од печених парадајзова за зиму

Састојци:

сунцокретово уље - 6 тбсп. кашике;
патлиџан - 5 комада;
Парадајз - 3 комада;
црни лук - 2 комада;
сол и бибер;
шаргарепа - 1,5 комада;
Бугарски бибер - 2 комада;
бели лук - 1 зуб.

Припрема

Очистите патлиџан, сјечите их на коцкице средње величине, соли и оставите да стоје око 20 минута. Спржите их у врућој грезци док не омекшате. Лупите лук и шаргарепу, посечите на уредне коцкице и пржите до потпуне мекости у сунцокретовом уљу. Скините стабљике и семенке од паприке, посећите на коцке и мијешајте с црним луком и шаргарепом. Затражите око пет минута, а затим ставите парадајз у тањир и пржите их око 5-7 минута. Грјени бели лук и патлиџани су последњи који се крећу. На крају соли темељито исмешајте и симулирајте око 5-6 минута. Спакујте врућа јаја у стерилне тегле.