Скуасх кавијар са мајонезом за зиму

Зуццхини је јефтин, укусан и здрав поврће, одакле се прави дивна конзервирана роба - кавијар с скуасхом. Ова једноставна популарна храна у индустрији и код куће. Постоји прилика да сви желе да скупљају своју омиљену укусну поврћу према својим преференцама, да примене најбољи рецепт, то јест, да темељно, а понекад и креативно.

У Русији и на читавом пост-совјетском простору људи углавном воле много мајонез (кажу, због климатских услова) ... Дакле, укусни домаћи кавијар кавиар код куће може се кувати мајонезом за зиму. Не у смислу мешања са мајонезом непосредно пре оброка, већ додајте одмах пре него што се кавијар помери у тегле. Изненађени?

Општа унутрашња идеја овог рецепта је сасвим разумно објашњење: мајонез може на неки начин обавити функцију конзерванса.

Ако планирате да направите такве припреме, саветујемо вам да користите само спремни мајонез (покушајте да изаберете онај који вам највише одговара са минималним сумњивим адитивима).

Рецепт од кокса с скуасхом са шаргарепом и мајонезом

тиквице - 3 кг;
корење - 300 г;
лук - 300 г;
мајонез - 250 мл;
квалитет парадајзне пасте - 250 мл;
бели лук - 8-12 каранфилића;
гранулирани шећер - 50 г;
соли - 1 тбсп. кашика;
биљно уље - 100 мл;
сирће 9% - 2 тбсп. кашике;
црвена љута паприка.

Припрема

Па, ако фарма има моћну електромиасорубку, процесор хране или други савремени уређај који ради у режиму хеликоптера.

Тиквице је боље изабрати младе, онда ће кавијар испасти. Треба их опрати и посушити с салветом, кожа се може прекинути, али то није неопходно.

Пресекли смо врхове и млевили тиквице. Одвојено одсећи лук и корење.

Како кувати кавијар са мајонезом?

Кување у великој понијети. Пржи лук у уљу. Онда положимо шаргарепу. Мешајте мало (10 минута) и додајте тиквице. Кувајте (заправо кухајте) на најнижим ватри испод поклопца. Периодично мијешајте с лопатицом.

Када је кавијар скоро спреман за додавање смеше која се састоји од кефира разређеног до конзистенције пасте парадајза, шећера, соли и врућег црвеног бибера. Када поново сапле, одмах искључите ватру, сипајте сирће помешано са мајонезом и сецканим луком. Темељито мијешајте јаја и положите их у стерилизиране тегле, увијте их и окрените их. Покривамо са старим ћебетом на дан.

Кавијар са мајонезом је и даље веома високо калорично и срдачно јело, па је најбоље да је не искочите.

Рецепт за укусно зачињено ккуару с скуасх-ом са тиквама и мајонезом

Састојци:

тиквице - 1,5 кг;
пулпа бундеве - 1,5 кг;
бели лук - 1 глава;
биљно уље - 100 мл;
соли - 1 тбсп. кашика;
мајонеза - 300 мл;
јако бело вино (вермут, мушкатни орах, мадера) - 60 мл;
зачине земљу (лијев лист, карнација , бибер);
зачине за зачепљење (свињетина и црвена љута паприка, нарибани мушкатни орах, шафран, коријандер, ђумбир итд.).

Припрема

Сквош и бундева секају у мале комаде средње величине и припусеем, односно кувати неумореним зачинама у малој количини воде 20 минута. Уклоните куване комаде из чорбе кашичицом и поставите их у сито или у циркон. Ми млевимо поврће (млин за месо или комбинирати). Додајте здробљени бели лук, со, мајонез и зачине млате у прах. Сипајте у вино. Када је мало кул, можете додати још 3-5 кашика меда. И добро се добро мијешајте. Кавијар по овом рецепту је посебно добар код пиринча. Ако намеравате да складиштите кавијар на полици фрижидера, морате пити 2 жлице. кашичица 9% сирће. Може се чувати у малим стакленим теговима.