Скуасх Цавиар Реципе
Лето - ово је време када можете припремити различите доброте за зиму. Једно од ових једноставних и једноставних јела је Скуасх кавијар .
Посебна карактеристика кавијара између оне која се одмах служи на столу и она која је затворена у лименкама за зиму је додавање сирћета или лимунске киселине, иначе је загарантована експлозија чувања. Ако и даље не додате овај састојак, онда би складиштење требало да буде на константној хладној температури.
Лекари нутриционисти савјетују да користе скуасх кавијар, због чињенице да је то мало калорични производ, добро се апсорбује и садржи велику количину корисних супстанци за људе. Посебно је корисно за људе који пате од едема и оних који имају проблеме са гастроинтестиналним трактом.
Данас ћемо вам у овом чланку рећи како кухати кавијар кавијара, а не горе него у продавници. Ово поврће се припремало врло једноставно, да ће се чак и почетник у кувању лакше носити са њим.
Скуасх Цавиар Реципе
Састојци:
- тиквице - 1 кг;
- лук - 4 комада;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 6 тбсп. кашике;
- сол и бибер по укусу.
Припрема
Добро испрати све поврће. Лупите и коцкајте лук. Ако тиквице нису сасвим младе, можете их олупити и гајити или сјећи на мале коцке. Баците биљно уље у врућу тигањ и лагано печите лук. Чим црвенка постане црвена, додавамо здробљене тиквице, со, бибер и све на малом ватру 15-20 минута испод поклопца. Затим додамо парадајзну пасту на наш кавијар и наставимо да вријемо 40 минута, стално мешајући, како не би запалили. Апетизирајући кавијар са парадајзом је спреман. Пре сервирања, посуду морате хладити.
Ако желите да ово јело одушевљава вас и вашу породицу током целе године, нудимо вам да га затворите у зимским месецима.
Како да кувамо кавијар за скуасх за зиму?
Као што знате, кавијар је мешавина поврћа која се састоји од многих поврћа, тако да укус постаје светлији и разноврснији са великим бројем њих. Букице су савршено комбиноване са шаргарепом и патлиџама.
Састојци:
- свежи црвени парадајз - 1-1,5 кг;
- тиквице - 1-1,5 кг;
- шаргарепа - 600-700 гр;
- црвени паприка - 0,5 кг;
- црни лук - 7-9 комада;
- парадајз паста - 4-5 ст. кашике;
- шећер-2 кашике жлица. кашике;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1,5-2 ст;
- мљевени црни бибер - 1,5-2 тсп;
- сирће - 1-1.5 ст. кашике.
Припрема
Сва поврћа се пере и осуши на пешкир. Црвени парадајз стављамо у врелу воду неколико секунди, а затим га извадимо и охладимо у хладној води. Тако уклоните љуспицу од парадајза. Скуасх, ако је потребно очишћено од дебелог пилинга, бибер се очисти од семена. Сјећемо га у ситним комадима и пролазимо кроз млин за месо све поврће. 
Добијена смеша се сипа у велики прслук, доведени у скоро кување и додају биљно уље. Настављамо да хладимо на врућој температури око сат времена, стално мешајући. Затим, маму треба сољу, бибер, додати гранулирани шећер, парадајз и наставити да кувају око 20 минута. У завршној фази додајте сирће у кавијар, премешајте и расцистите биљну мешавину у стерилизиране поллитарске тегле, навијте поклопце. Банке са затвореним кавијаром треба ставити на топло место, окренути и завити с ћебе. Остави све док се све не охлади. Одличан и мирисни кавијар за скуасх је спреман.