Палачинке шаргарепе
У кулинарским традицијама различитих земаља постоји много рецепата за палачинке и палачинке. Палачинке и палачинке направљене су од брашна различитих врста биљака, понекад се различите пуне чаше додају у тесту палачинки, укључујући и шаргарепе, тикве и друге. Корење и све наранџасте плодове садрже различите корисне и неопходне за супстанце људског тела и посебно значајне количине - каротеноиде.
Рећи ћу вам како кувати шаргарепу палачинке , рецепт је једноставан. Корисне, укусне и светле палачинке од шаргарепе, дефинитивно, као и деца, и, можда, одрасли, у сваком случају, ово је добра опција за доручак, или ручак или снацк. Корење има природну слаткоћу, тако да нећемо злостављати шећер, не учити дјецу слатку храну, није корисна. Ако се фокусирамо на децу и прву половину дана, боље је направити палачинке за храњење, па ћемо укључити млеко или домаћи кефир као и јаја. Брашно је боље користити пиринач или позадину.
Палачинке шаргарепе с сиром
Састојци:
- корење - 1-2 комада;
- пшенично брашно (може се мешати са овсеним месом) - око 1 шоље с капацитетом од 250 мл;
- млеко - 1 шоље;
- кефир - 1-0.5 шоље;
- 1-2 пилетина јаја;
- суви зачини (неки цимет или ванилија, али не заједно, нарибани мушкатни орах);
- комад масти за подмазивање посуде.
Кување
Три шаргарепа на финој групи (у посуди). Додајте јаја и зачине. Тамо премештамо брашно и постепено прелијемо млеко и јогурт, гнетимо тесто (густина би требала бити таква као течност павлаке). Добро, гнетите с вијком, виљушком или миксером тако да нема грудвица. Чекамо 10 минута, добро загрејмо тигањ средње величине са ручком и ниским ободом (боље је да се одлијеже ливено гвожђе, алуминијум или керамика). Комад масти се причвршћује на виљушку и масти их са тегом - па ће палачинке бити печене, а не бити пржене, као уље.
Залијте мало теста, равномерно га дистрибуирајте у посуду. Пеците палачинку помоћу удара да га равномерно обојите са обе стране. Разумљиво је да су палачинке шаргарепе донекле дебеле од уобичајене без пунила.
Послужите палачинке шаргарепе с нарибаним сирем: посути палачинке с сиром, ролнути или преклопити, узети рукама и јести. Добро је служити павлаку или дебелој креми (за боље асимилацију шаргарепа потребна вам је масноћа). Ако су деца старија од 5 година, биће корисно да празилук павлака са паприком и сецканим белим луком (ово ће бити много корисније за дјецу него сипати шећер на палачинке).
Ово јело може се послужити са чајем, какао, компотом, рооибосом (иначе, врло корисно пиће, деци ће се допасти), хибискус, млеко или различита киселог млека. У служењу са млечним напицима, не заборавите на свјеже биљке (першун, коријандер, босиљак, копер).