Шаран у павлаци
Цруциан крап је веома популарна риба у нашој земљи, а све то због одличног укуса и разумне цене. Једини недостатак ове рибе је обиље костију. Али постоје начини како их учинити у готово јело није толико запажен. Хајде да прегледамо са вама неке рецепте за кување кукурузног крапа у павлаци.
Шаран у пећници с павлаком
Састојци:
- кукуруз - 4 комада;
- црни лук - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- павлака - 1 тбсп;
- шаргарепа - 1 ком.
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Како кухати кукурузни крап у павлаци? Ми узимамо рибу, оперемо, очистимо и гутамо. Затим пажљиво исеците плавуте и реп са маказама. Затим са оштрим ножем направимо мале резове у облику ромбова све до гребена, покривамо рибу мрежом са обе стране и пажљиво исецемо мале кости. Сада пустите да се крап слани и остави да се ухвати неколико минута. Посуду, као што би требало, загрејати, сипати биљно уље и пржити рибу са обе стране до златне боје. У другом каналу, резали смо лук на половичним прстеновима, а корење се срушило на велику групу. Затим померимо кружни шаран у посуду за печење са високим странама и потресемо прженим луком и шаргарепом на врху. Попуните све павлаке и ставите рерну у пећницу која је загрејана на 180 степени у трајању од 30 минута у једу.
Поховани шаран у павлаци
Састојци:
- кукуруз - 2 кг;
- Парадајз - 2 комада;
- црни лук - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- павлака - 500 мл;
- пшенично брашно - 0,5 ст .;
- зеленило копра, першун, босиљак - по жељи;
- лимунов сок - 30 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Кување
Прво припремите рибу: очистите, чврсто, оперите. Затим додајте у судоперу, сезоно слатком, бибером, потресите лимуновим соком и нежно мешајте. Оставите 20 минута да риба буде како треба, кисели. У међувремену, фино исецкати зеленило, резати парадајз на танке резове. Затим ставите парадајз и мало зелене у сваку рибу. Решите шаргарепу на грубим грудима и просути заједно са луком у биљном уљу до златне браон боје. Цароусел се ваља у пшеничном брашном и испржи у врућем тигању. Затим ставите на печење рибљег поврћа, потресите биљем и сипајте све павлаке. Покријте посуду са посуђем и кухајте посуду око 5 минута.
Рецепт за кукурузне крапе у павлаци
Састојци:
- шаран - 1 кг;
- биљно уље - 40 мл;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 100 мл;
- црни лук - 1 ком.
- сол, црвени бибер - по укусу;
- зеленила копер, першун - по вољи.
Кување
Дакле, прво поставите шаран у посуду са сланом хладном водом и оставите 30 минута да уклоните мирис блата. Онда смо резали рибу, гњечили, опрали, одрезали главу и реп. Затим их залијепите и пробајте у брашном. После тога, померамо крушаре на врелу теглу и пржимо са обојицом 
забаве у биљном уљу док се не ствара пробушна ружна коријена. Нежно их пребаците у посуду, сезону с сољу, црвеним бибером и прженим луком унапријед. Затим сипајте у неку воду и утопите 15 минута на ниску топлоту. На самом крају ставимо киселу крему, окусимо и, ако је потребно, додамо мало соли и наставимо да гајимо још 5 минута. Ставите готову рибу на посуду, потресемо фино ситаним зеленим копером и послужимо круцима паре павлаке на столу.
Поред шаргарепе у павлаци, можете пецати шаран или више племенитих риба - пастрмка . Уживајте у оброку!