Храна Кухиње света

Цантуцци

Италијански кантучи кекси, чији ће рецепт бити представљен у наставку, представља право откриће за свакога ко воли слаткише, али је ужасно уморан од колача и пецива. Такав колач може заменити доручак, јер се савршено уклапа у јутарњу кафу или чај. Поред тога, кантучи и бадеми бадема могу се чувати неколико месеци, међутим, обично не преживљава ни пре прве недеље.

Алмонд бисцуит цантуцци

Састојци:

  • шећер - 450 г;
  • прах за пециво - 7 г;
  • јаје - 5 комада;
  • бадеми - 500 г;
  • брашно - 600 г;
  • сол - 1 пинцх;
  • ванилин - 5 г;
  • лимуна - 1 тбсп. кашика;
  • маслац - 100 г;
  • мед - 50 г.

Припрема

Пре почетка кувања, морате се уверити да су сви састојци на собној температури, ово се односи не само на уље, већ и на јаја са медом, које многе домаћице чувају у фрижидерима. Једно од јаја мора бити остављено да подмазује тесто. Поред тога, количина шећера се може смањити ако вам се не свиђа веома слатка пецива.

Започните припрему кантуцци с прешањем брашна, а затим га шалите у дубоку посуду, додајте прашак за пециво и темељито премешајте. Затим, у брашном, морате се водити у вожњу у јајима (не заборавите да ставите једну од њих испред њих), почните гнетити тесто дрвеном или силиконском шпатулом.

После неколико минута мешања додајте омекшано уље у брашно, поново мешајте све, затим излијте шећер, лимунски лук и гнетите тесто, такође уз помоћ шпатуле.

Коначно, потребно је додати ванилин, сол и мед до масе, након чега последњи пут свршите с лопатицом и излијете бадеме у резултујућу масу. После тога, морате ручно мијешати тесто, испасти да буде еластичан и лако се увлачи у лопту.

Цантуцци рецепт

Резултујућа лоптица може се подијелити на 6 делова, од којих је свака ролирана у кобасицу и послата на листу за печење.

Јајце које се остављају у страну требају бити пребијене и размазане кобасицама, а затим их послати 20-25 минута у загрејаној пећници до 180 степени. Након 25 минута, бисквите треба извадити из рерне и исецати сваку кобасицу на дебљине са прстом, затим их проширити на плочицу за печење наопако и пецати још 10-15 минута на истој температури.

Готови кекси из кантуцци могу се чувати у тегли или се могу одмах служити чим се охлади. У сваком случају, таква деликатесност неће трајати дуго.

Аналогуе оф цантуцци - цоокиес бисцотти , такође одличан за правилно заваривање кафу .