Храна Бланкс

Конзерве

Конзервирано скуасх је дивно и врло оригинално предјело које је савршено за било кога, нарочито бешумне или суво посуђе. То може бити кувани кромпир или сл.

Рецепт за конзервирано скуасх

Састојци:

  • патиссонс;
  • бели лук - 1,5 кг;
  • листови од хрена - 8 г;
  • свежи першун и целер - 10 г;
  • капсицум црвени бибер - 0,3 г;
  • црни љути папар - 0,1 г;
  • лијев лист - 1 ком.
  • листова менте - 0,5 г.

Да попуните:

  • со - 50 г;
  • сирћетна киселина 80% - 12 г

Кување

Сада вам кажем како кувати конзерву патиссонс . Дакле, поврће добро опрати, очистити и сјечити на коцке, а ако су мале, онда цувамо цјелину. На дну чисте литарске канте постављамо зеленило и зачине, а на врху поврће испуштамо врелим преливом, остављамо мало простора до ивице врата. Сада стерилизирамо маказе на температури од 90 степени у трајању од 10 минута, након чега ускачемо посуду и оставимо да се охлади.

Конзерве салате патиссонс

Састојци:

  • скуасх - 4 кг;
  • бели лук - 2 комада;
  • со - 100 г;
  • шећер - 100 г;
  • сирће - 100 мл;
  • биљно уље - 100 мл;
  • першун - 1 гомилица.

Кување

Скуасх пере и исеците на танке плоце. Чесен очисти и исецује мале делове. Додати сосјећено поврће с сољем, гранулираним шећером, листовима першуна, сипати у сирће, биљно уље, добро сипати и пренијети на поллитеритарне чисте тегле. Стерилизирајте их у врели води око 20 минута, а затим одмах окупите тегле салате и окрените поклопце. Нека се патиссони природно охладе на собној температури, а затим их оставите на хладном месту.

Маринирано ткање са копером

Састојци:

  • скуасх - 600 г;
  • трава од лековитог биља - 15 г;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • зелене паприке - 1 ком.
  • Зелени од нане, целера, першуна и рена - по укусу.

За маринаду:

  • вода 3,5 литара;
    • кисели шкамп
  • сол - 300 г;
  • Кисел 9% - 500 мл.

Кување

Опрати и очистити са стабљика патиссона прво бацити у кључој води око 5 минута, а затим одмах охладити, испирати у хладној води. Онда стављамо поврће у куване тегле: велике пантоне сечемо на једнаке делове и ставимо мале у цјелину.

На дну конзерве и на врху, изложите фино исецкане биље и зачине. Сада ћемо стерилисати тегле са патиссонима око 10 - 25 минута у врели води, након чега ћемо их увијати стерилисаним поклопцима и чувати их на хладном месту.