Данас желе не губе популарност. Неодређена љубав према овом десерту постоји не само због његових укуса, већ и због корисних својстава. Реч желе долази из Француске. Локални кувари назвали су ову реч замрзнутим десертовим воћним соком или бујом - садашњим холодтса.
Код куће можете направити желе чак и без желатин . Пектин или агар-агар се користе умјесто тога. Агар-агар је екстракт алги. Овај састојак садржи велику количину полисахарида. У желе користећи агар-агар, за разлику од желатина, можете додати и парче воћа.
Данас желе удара разноврсним укусом. Може бити воће, млеко, павлака, кафа, чај и други.
Испоставља се да можете безбедно укључити желе у исхрану особе на дијету, с обзиром да је садржај калорија у жилу само 80 кцал на 100 г.
Желе према класичном рецепту припремају се од свјежег, смрзнутог воћа или из сирупа направљених од различитих плодова. Воћни желе је мало калорија и садржи само 87-98 кцал на 100 г. Упркос свом малом калоричном садржају, воћни желе садржи прилично већу количину протеина.
Млеко млеко неће никога оставити равнодушним. То се само топи у уста. Млечни млеч је још мање калоричан од воћа. Само 62 калорија може покренути покварено расположење . За љубитеље светлијег укуса можете додати своје омиљено воће.
Калоријева желе од павлаке ће бити већа од млека или воћног желеа. Већина рецепата користи павлаку од 10% масти. Због тога калорични садржај јелија из киселог павлака достиже 140 кцал на 100 г готовог производа.