Флапјаци са кромпиром
Нудимо вам неколико рецепата за кување равних колача од кромпира. Ово изворно јело ће изазвати дивљење за одрасле и децу!
Флапјке на кефир са кромпиром
Састојци:
За тест:
- брашно - 2,5 тбсп;
- сол;
- кефир - 250 мл.
За пуњење:
- сир - 200 г;
- кромпир - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- млевена паприка, зачини.
Кување
Домаћи кефир Сипајте у посуду, залијете брашно са сољем и гнетите тесто. Одлепите кромпири, исечите на резанце, налијте са сланом врело водом и кувајте док се не кувате. Сир се руб на малој груди, чесен се чисти и пусти кроз штампе. Из готовог кромпира излијемо воду, гнетимо га у пире кромпиром, додамо сир, сесекљан бијели лук, зачине и мешамо пуњење. Подијелите тесто на мале комаде и формирајте малу колач од сваке. Располажемо с горње стране, причвршћујемо ивице и нежно враћамо сваки комад помоћу ваљка у танку равну колач. Обришите их у сувом тигању са обе стране. То је то, рађени колачи са кромпиром и сиром су спремни!
Татарске тортиље са кромпиром
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- зачини;
- маслац стопљен - 3 тбсп. кашике;
- млеко - 0,5 предмета;
- Маслац - 2 тбсп. кашике.
За тест:
- вода - 1 тбсп;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 2 комада;
- сол;
- маслац - 100 г;
- брашно.
Кување
Да припремите тесто, сипајте воду у посуду, додајте шећер, јаја, сол и путер. Оперите кромпир, лупите и заврите у слану воду до краја. Затим га гнетимо у ретку пире, додавамо мало гихе и разблажимо топлом млеком. Сијалица је очишћена, опрана и фино резана. Загрејати маслац у посуди и пренети га до провидног. Сада померимо печење са маслацем пире кромпир , добро мешајте и мало охладите. Тесто поделите у мале комаде тежине око 50 грама, сврставајте их у танку торту и пеците на врућој, сувом тепиху до златне боје са обе стране. После тога, пола врућег колача прелази пире кромпир, савијте колаче на пола, покривајући врх са другом половином. Припремили смо припремљено јело са кремастим уљима, посути с свјежим биљем и служи га столу.
Индијске тортиље са кромпиром
Састојци:
За тест:
- бело брашно - 125 г;
- пшенично брашно - 250 г;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- вода - 0,5 ст .;
- соли - штапић.
За пуњење:
- кромпир - 3 комада;
- биљно уље;
- млевени кумин - 0,5 тсп;
- нарибан ђумбир - 1 тсп;
- земља куркума - 0,5 тсп;
- лимунов сок - 2 тсп;
- дробљени цилантро - 2 тбсп. кашике.
Кување
У посуду, мјешавајте двије врсте брашна, додајте маслац до путера, налијте у воду и гнетите глатко тесто. Кромпир се "уништи", очистити и мијешати вилицом. Сипајте маслац на тањир, пржите ђумбир, кум, бибер, куркума, сипајте лимунов сок, а затим додајте кромпир и цилантро листове. Ставите пуњење на тањир и охладите. Из приличног теста формирамо 10 куглица, изједначавамо сваки врло танко, подмазујемо растопљеним путером, ставите пуњење у центар и добро причврстите ивице. Сада с ваљчићем увуците равне колаче с кромпиром и пржите у тигању са обе стране.
Осетске тортиље са кромпиром
Састојци:
- млеко - 1 тбсп .;
- брашно - 3 тбсп .;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- суви квасац - 3 тсп;
- соли, шећер - 0,5 тсп;
- свеже зеленило;
- сир - 100 г;
- кромпир - 3 ком.
Кување
Комбинујте брашно са сувим квасом, мијешајте, сипајте у млеко, ставите сољу, шећер, крем маслац, жуманце и гнетите прилично величанствено тесто. Кромпир се очисти, кува, гнети у пире и додати свјеже биље и нарибан сир. Тесто је подељено на комаде, формирамо колаче, стављамо их на послужавник за печење, стављамо на свако мало пуњење, а одозго покривамо танким слојем теста, темељито срушимо ивице. Пеците посуду у пећници на 200 степени док се не кува.