Храна Десерти

Торта са вишњама и масцарпоном

Лаки маскарпонски сир је основа великог броја дезерта. Захваљујући својој зрачној текстури, овај сир може да допуни широку лепезу десерта, делује као крема или мушица и лако се комбинује са широким спектром додатака. У наставку погледамо рецепте за колаче са вишњама и масцарпоном.

Чоколадни колач са Масцарпоном и рецептом из вишње

Ако нисте били у могућности да припремите десерте са маскарпоном као једним од главних састојака, онда је најбоље почети са класиком - комбинацијама креме, чоколаде и јагодичастог воћа.

Састојци:

За спужвасту торту:

  • јаја - 2 комада;
  • шећер - 65 г;
  • екстракт ваниле - 5 мл;
  • брашно - 25 г;
  • скроб - 15 г;
  • какао прах - 15 г;
  • прашак за пециво - 1/2 тсп.

За крему:

  • желатин - 2 листова;
  • Маскарпоне - 125 г;
  • качкаваљ - 235 г;
  • тешка крема (33%) - 125 мл

За пуњење:

Припрема

Одвојите беланчевине и бичите их у пену. Поунд бијелих румењака са шећером и ванилом. Додајте суве састојке заједно на жоље, а затим пажљиво комбинујте пухасто протеине са резултујућом масом. Печите све око 20 минута на 180 степени.

Оставите желатин да набрекне, напуните водом, а затим лагано стисните. Исперите листове на ниској температури. Брзо бичите масцарпоне с кремом. Одвојено, баците крем све док не стигнете врхови. Комбинујте кремасту масу с сиром и сосом и све премешајте са растопљеним желатином.

Сперите торту на пола и сипајте обе половине киршом, покријте их кремом и ставите их заједно. Украсите врх са вишњама и сипајте сируп у којем су конзервисани. Колач са маскарпанским сиром и трешњом оставља се у фрижидеру два сата, а затим сервира.

Цаке "Делигхт" са вишњама и масцарпоном

Састојци:

За спужвасту торту:

  • јаја - 3 комада;
  • шећер - 155 г;
  • брашно - 85 г;
  • прашак за пециво - 1/4 тсп;

За крему:

Припрема

Јаја са шећером претворе у бујну крему и почињу да постепено додају мешавину сувих састојака, без заустављања премлаћивања. Распадајте тесто у облику и пеците пола сата на 180 степени. Охладите сунђер и превучите слој вишње у сирупу. Ширите крему од шлага с сиром и шећером преко врха. Ако желите, украсите торту са маскарпоном и чешњом чоколадом.