Торта "Бајка" - рецепт са орасима и маком
Класика совјетских десерта у знак торте "Бајка" је јело за искусне домаћице, па смо стога припремили пар варијација одједном: један класик - за оне који имају пећницу за вас, а други за лагану, што ће се погодити за почетнике у кухињи.
Рецепт торта "Бајка" са мамцима семе грожђица и ораси
Састојци:
За торту:
- јаја - 4 комада;
- павлака - 510 г;
- брашно - 240 г;
- гранулирани шећер - 315 г;
- сода - 5 г;
- кикирики, макови, семе грожђа - 1/2 тбсп;
- сирће - 5 мл;
- какао прах - 10 г
За крем маслаца:
- маслац - 165 г;
- крем сир - 165 г;
- испарено млеко - 340 г.
За крем маслаца:
- маслац - 160 г;
- Шећер са ледом - 65 г.
Припрема
Пре него што кувате торту "Бајка" код куће, поставите пећницу загрејану на 180 степени, а сами испружите четири форме једнаког пречника (око 20 цм) са пергаментом.
Превуците јаја у посуду миксера и додајте шећер. Разбијте састојке све док не подсећају на основу за мерингуе. Упркос чињеници да имамо ферментисани млечни производ који садржи довољно киселине за гашење соде, боље је бити сигуран и угасити соде с сирћетом пре додавања. Излијете угашену сода у јаја, затим додајте киселу крему и додајте још једном прије попуњавања брашна.
Подијелите тесто на 4 једнаке делове, у свако од њих додамо орашасто, маково семе, какао или грожђе. Спречите смешу у облике и поставите у пећницу 15 минута.
Кремаста крема за торте "Фаири Тале" је припремљена много једноставније: сва три састојка управо су бацала миксер заједно и можете подмазати колаче.
Прекривамо колаче са једним другим и украсимо их обичним кремом од ветра споља. Посљедњи је припремљен од вихнутог маслаца са шећером за залеђивање.
Рецепт за једноставну торту "Бајка" код куће
Састојци:
За торту:
- Мац - 380 г;
- јаја - 9 комада;
- ораси (лешници, бадеми) - 180 г;
- гранулирани шећер - 170 г;
- гајбица - 70 г;
- прах за пециво - 5 г
За крему:
- крема за бацање - 340 мл;
- кондензирано млеко - 75 г
Припрема
Превуците јаја с шећером док се кристали не растворите. Сипајте у јаја кукуруза и оставите 40 минута да се набрекну. Додајте у јаја пудер за пециво и матице са маком. Залијете тесто у калуп. Цоокинг торта "Бајка" ће трајати око сат времена на дужини од 180 степени.
Охладите готову деликатност и покријте га шлагом са кондензованим млечним кремом.