Торта "Бајка" - оригинални рецепти за укусни домаћи десерт

Бајка торта је добила свој класичан изглед чак и током синдиката: светао "дневник" покривен кремним ружама и дробљеном у тренутак, а породице су поделиле кућне рецепте и држале их као реликвију. Сада постоји десетак варијанти класичног деликатеса, и има их толико различитих модификација по вашем укусу.

Торта "Бајка" код куће

Сваки слатки зуб ће уживати у комбинацији лаког пунила са класичном порозном базом, а једна послужица је више него довољна да попуни десетак једара са јединственим дезертом. Пре него што печете торту "Бајка" код куће, требало би да се заложите на слојевима колача, чија се карактеристика сматра густом текстуром као што је цупцаке. Захваљујући сирупу с коњаком, омекшали су се, а тек онда је Цхарлотте додавана с лаганом кремом и наставила до декора.

Бајка торте по ГОСТ-у

Ако и даље очајно једете да пронађете исту верзију торте бајке на полицама, највероватније ће ваши напори завршити неуспјехом: на позадини модерне слатке сорте, рецепти те ере блиједе у позадини. На срећу, полице на тржишту су и даље пуне доступних компоненти које ће помоћи изградњи ремек-дјела својим рукама.

Састојци:

За спужвасту торту:

• брашно - 130 г;
• шећер - 130;
• јаја - 4 ком.

За сируп:

• мед - 120 мл;
• вода - 120 мл;
• Коњак - 15 мл.

За крему цхарлотте:

• шећер - 180 г;
• Жоље - 2 комада;
• млеко - 115 мл;
• уље - 230 г;
• зелене, браон и розе боје хране.

Припрема

1. Торта "Бајка" у складу са ГОСТ-ом, чији рецепт се веома лако примјењује код куће, почиње гнетењем теста. За њега, бели су бачени у пену са заслађивачем, у комбинацији са жуманцима и преплављеним брашном.
2. Смеша се дистрибуира у правоугаоничном облику и пије 20 минута на 190 степени.
3. Хлађен "дневник" се очисти са горње коре, а остатак се дели на слојеве и импрегнира сваким сирупом.
4. Крем торта "Фаири Тале", ће захтевати максималне вештине кондиторских производа. Прве три компоненте са листе се кувају преко минималне ватре, уз мешање до задебљавања.
5. Постепено, маса се додаје на вучено масло, радећи кроз све блескање.
6. Смеша је подељена на три дела и обојана.
7. Кување торта "Бајка" је скоро завршена, остаје да га украшава смеђом кремом, посути с мрвице и декорира цвеће.

Торта "Зимска прича"

Колач од зимске приче, рецепт за који се чини да је везан за одређену сезону, заправо је добио име због свог изгледа: лагани слојеви анђеоског спужвастог колача са пуњењем моусса и посипаним кокосом јасно личе на снежне снијег који покривају снег. Сама коса је направљена само од једне компоненте - хладног кокосовог крема.

Састојци:

• веверице - 10 комада;
• брашно - 120 г;
• шећер - 200 г;
• екстракт ваниле - 1 тсп;
• смрзнута кокосов крем - 2 лименке;
• кокосов опекар за декорацију.

Припрема

1. Окрените протеине и пола чаше заслађивача у пену помоћу миксера.
2. Постепено додајте преостали песак и ванилију, а да не зауставите премлаћивање.
3. Исперите масу ваздуха 40 минута на 180.
4. Цоол потпуно.
5. Користите очврснуту фракцију збрисања док не постане ваздух.
6. Размазати бисквиту са насталом емулзијом, потресати чиповима напољу.

Торта "Оријентална прича"

Можете се ослободити дугог шверца која се јавља током припреме десерта, ако више волите ову опцију. Сочан, тежак и испуњен мјешавином разних сувих плодова, он ће бити на столу у сљедећем сату и мирно ће моћи задовољити глад од шест еатера. Ослободите се разноликости асортимана адитива према вашем нахођењу.

Састојци:

• крем сир од ванилије - 115 г;
• шећер - 100 г;
• биљно уље - 200 мл;
• јаја - 3 комада;
• кефир - 250 мл;
• брашно - 100 г;
• сода - 2 тсп;
• гомила сушених кајсија, пеканаца и сувог шљива.

Припрема

1. Торта "Оријентална прича" - инстант рецепт, зато слободно шаљите у једну посуду све састојке са листе, осим слатких адитива са крем сира, и гнетите док глатка.
2. Додајте доста сецканих сувог воћа и ораха.
3. Печење на 180 степени 40 минута и хладно.
4. Покријте с крем сира пре служења.

Форест Фаири Тале торта

Торта "Бајка" са маховином и грожђем је комплексно ремек-дело кондитора, што ће захтевати мало више времена од сваке од горе описаних варијација. Чињеница је да сваки од његових слојева има различите филере, који су међусобно повезани са мјешавином кондензиране ваздухом. По правилу, ганацхе и ораси се користе за декорацију, али можете слободно ослободити своју машту.

Састојци:

За торту:

• павлака - 2 тбсп .;
• шећер -2;
• брашно - 2 тбсп .;
• јаја - 5 комада;
• мак, грожђице, ораси - према ¾ ст.
• сода - 2 тсп;
• какао - 2 тбсп. кашике.

За крему:

• маслац - 450 г;
• кувано и редовно кондензовано млеко - свака једна може.

Припрема

1. Побијте мршаву масу заслађивача са јајима и путером.
2. Додајте павлаку и мешавину сувих састојака.
3. Тесто разделите на четири комаде и свака четвртина мијешајте с семеном мака, какао, орасима или грожђем.
4. Пеците одвојено 15 минута на 180.
5. Превуците кремасте састојке и премазујте сваки слој базне плохе.
6. Ставите колач од бајке заједно и украсите по укусу.

Цаке ролл "Бајка"

Варијације слатких ролни са различитим надувавањем, лакших и ваздушнијих, као и саме базе, биле су замене за уобичајену совјетску сладакост. Једна од најпопуларнијих је била модификација класичне "Шуме шуме", коју смо узели уз бич. Може се посебно брзо обликовати куповином готових база уз додатак какаоа или чоколаде.

Састојци:

• торта са чоколадним сунђером - 1 ком.
• масна крема - 600 мл;
• кирсцх - 60 мл;
• конзервисане трешње - 800 г;
• чоколадни чипс за декорацију.

Припрема

1. Куварска торта "Бајка" почиње са кремом, кремом за бријање са киршом до лакоће.
2. Половина масе се шири на лагано навлаженом сунђеру заједно са здробљеним бобицама, ваљаним, прекривеним преосталим кремом и украшеним са јагодама чоколадним чиповима.

Колач "арапске приче"

Источни слаткиши имају прилично монотоност: нећете видети у њима обојене руже, мастичне фигуре или чоколадни монограми - све прилично скромни. Али да би се равнотежи скромног изгледа могло богатог богатог укуса и доказа овога - следи колач "Бајка", који се, по жељи, може допунити орашастим или кандираним воћем.

Састојци:

• колач од чоколаде - 2 комада;
• крем сир - 400 г;
• мед - по укусу;
• штапић цимета;
• топљена чоколада - ¼ Арт.

Припрема

1. Спужваст колач се дели.
2. Од преосталих компоненти, баците крему.
3. Покупите пропуштене колаче и оставите чоколадну торту од арапског бајковитог колача да пијете прије служења.

Медена торта "Бајка"

Торта "Бајка", рецепт који је нашао своје место у кухињама различитих култура, нашао је неколико модификација одједном, чак и код нас. Овај рецепт је једноставан и представља варијанту уобичајеног "Медовика", који је покривен прије служења Обичан залеђивање какаоа или ганацхе. Ако желите, чоколада се може додати и самим колачима, ако се одлучите направити десерт из нуле.

Састојци:

• медени колаци - 6 комада;
• павлака - 400 мл;
• какао - 2 тсп;
• млеко - 40 мл;
• шећер у праху - 15 г.

Припрема

1. Сакупљајте колаче брисањем павлаке.
2. Украсите страну торте "Бајка".
3. Покривајте површину са глазом, спајајући преостале елементе са листе.

• ← Торта "Бајка"
• Торта "Бајка" - рецепт са орасима и маком →