Рецепт за торту у шуми

Црни шумски колач, познат и као шверц торта Сцхвартзвалд, је тестиран на времену, јер је, пореклом из Немачке 1930. године, десерт остварио невјероватну популарност широм свијета за неколико година, освајајући срца гурмане и једноставно слатке зубе. Чоколадне колаче су намочене према традиционалном рецепту вишња "Кирсхем", испуњена слатким вишњама и украшена шлагом, како можете да одолите таквом десерту?

У овом чланку научићете како припремити колач "Блацк Форест" према класичном рецепту. Наравно, огроман рецепт и тешка технологија кухања ће потрајати пуно времена и труда, али верујте ми, овај колач вреди сваки тренутак проведен!

Чоколадна торта "Шума" - рецепт

Према класичном рецепту, чешња колач "Шумска шума" се припрема на бази две врсте кратких пецива: кратка и бисквита, чије су компоненте описане у следећем рецепту. Ако желите искључити краткубав од рецепта, једноставно смањите количину путера, брашна и шећера за пола.

Састојци:

За торту:

• брашно - 270 г;
• шећер - 1 ½ ст .;
• јаја - 4 комада;
• маслац - 200 г;
• скроб - 2 тбсп. кашике;
• тамна чоколада - 100 г;
• тесто за пециво за пециво - 1 тсп;
• бадеми - 50 г;
• Кирсцх ликер - 120 мл.

За пуњење:

• џем вишње - 360 г;
• вишња - 200 г

За сируп:

• сок из вишње - 150 мл;
• скроб - 2 тбсп. кашике;
• шећер - 2 тбсп. кашике;
• Карнација - 1 ком.
• цимет - ½ тбсп. кашике.

За декорацију:

• коктел трешања;
• шлаг;
• тамна чоколада.

Припрема

1. Хајде да почнемо кување са једноставним компонентама - песковитим колачима. За њих је неопходно премешати до 100 г меког путера, 170 г брашна и ½ туба. шећер Добијено тесто се шири на плоче за печење, шприцање виљушком преко целог подручја и печење на 170 степени у трајању од 20-25 минута.

2. У међувремену, можете започети прављење кекса: меки путер, тукати заједно са шећером, постепено додавањем "Кирсцх" и вихнутих јаја.

3. Затим додајте у смјесу топљену тамну чоколаду, бадеме, млевену у прах, брашно, 2 жлице. кашике скроба и прашка за пециво, поново добро мешајте све.

4. Бич протеина до белих врхова са жлица шећера, додајте масу ваздуха у тесто сунђера, нежно мешајући од врха до дна.

5. Распадамо тесто бисквита према формуларима и поставимо за печење на 170 степени - 35-40 минута (не отварајте пећницу, у супротном ће се колачи решити!).

6. Док су кекси печени, припремамо сируп: 2 жлијезе сокова вишње се помешају са скробом, прелијамо шећер у преосталом соку и стављамо следећи сируп на пећ. Сачекајмо док мешавина сокова и шећера почне да вре, заспирамо ½ тбсп. кашике цимета и баците пупољак каранфилова буквално 5 минута, за мирис, након чега га уклонимо из смеше.

• ← Бровние Цаке
• Добош торта →