Храна Десерти

Торта "Мерингуе" код куће

Много различитих колача може се купити у продавницама. Али и даље домаће су много укусније. Рецепт за торту "Мерингуе" код куће чека вас испод.

Рецепт за торту мерингуе

Састојци:

За спужвасту торту:

  • пилећа јаја - 4 комада;
  • ванилин шећер - 15 г;
  • прешло брашно од највише пшенице - 100 г;
  • смеђи шећер - 150 г

За мерингуес:

  • јаја - 4 комада;
  • смеђи шећер - 250 г

За импрегнацију:

  • смеђи шећер - 100 г;
  • филтрирана вода - 130 мл;
  • коњак - 20 мл.

За крему:

За декорацију:

  • кикирики - 100 г;
  • ораси;
  • крема - 100 мл;
  • црна чоколада - 180 г

Припрема

Почињемо са прављењем теста за спужвасту торту са мерингуе-нежно разбијамо јаја, одвајајући белце и жуманце. Веверице добро удене у снажној пени. Постепено додајте 75 г шећера, непрекидно ударајући све док се не раствара. Са преосталим шећером, претуците жоље. У резултирајућој маса додајте око 1/3 удубљених протеина. Нежно мешајте. Улазимо у прешло брашно, такође се мешамо и тек након тога улазимо у друге протеине. Покривајте дно форми папиром за печење, поставите тесто и пеците торту у умерену рерну око 35 минута. Затим дајте бисквиту мало хладно у облику и уклоните га. Оштри нож га поделите на 2 колача.

За шећер мерингуе претворите у шећер у праху. Баците белце темељито у јаку пену, постепено додајте шећер у праху, ударајући се док се потпуно не раствори. Покривамо плочу за печење пергаментом, стиснемо мерингуе помоћу пецива за пециво. На 150 степени пецимо око 1 сат. Затим уклоните из рерне и оставите да се охлади.

За сируп, сипајте воду у посуду, додајте шећер. Ми доводимо до врућине, чим се шећер раствара, искључите ватру. После хлађења течности додајте ракију.

За крему, меки бутер бичаст до беле пухасте масе. Постепено додајте оба типа кондензованог млијека и наставите да трепнете док не пухате.

До колекције торте: потопите колаче рецепт за торту мерингуе сируп Па, покријмо их кремом и сецканим орасима. Ставите мерингуе на врх. Разбијамо неколико комада на комаде и попуњавамо их празним простором. Поново примените дебели слој креме. Покривамо са другом тортом. Са остацима мерингуе попуњавамо празнине на бочним странама и лагано слажемо с кремом. Потапајте бочне стране торте с резаним матицама.

Крем улијете у посуду и, када се кувају, додајте чоколаду и растопите у водени купатилу. Додајте уље и мешајте, доведите у хомогено стање. Напуните врх торте са ледом и украсите мерингуес. Посмртне остатке чоколадне масе стављају се у пециво за пециво и декоришу мерингуе. Уклоните торту да би се ухватио на хладноћи.