Ледена печурка
Ајваста каша - јело, наравно, здраво и здраво, али брзо узнемирујуће. Комбинација хељде и печурака никада неће бити досадно. И каква врста овог јела може да има, јер има пуно печурака: беле, ланене, бентус, складиштене печурке и печурке од острига, свеже печурке, замрзнуте, сушене. Месо може додати још пилећа или млевено месо, а вегетаријанци могу додати више поврћа. И зато што како кувати хељда са печуркама - то зависи од тебе. Али боље кувати јело у пећници - хељде од оних житарица, које се једноставно обавезују касније у пећници.
Хељда са порцинским печуркама
Састојци:
- грицкалице хељде - 400 г;
- печурке беле (замрзнуте) - 400 г;
- маслац - 100 г;
- црни лук (велики) - 1 комад;
- копер - 1 гомилица;
- биљно уље - за пржење;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Како кувати хељда са печуркама? Фино сечите лук и пржите у биљном уљу све до провидног. Додајте печурке (немојте одмрзавати!). Мешати, испарити сок, који ће дати печурке. Спржите до златне боје.
У лонцу 5 минута, печемо хељда. Додајте печурке са луком, со, бибером. Налијте врелу воду на два прста изнад нивоа хељде. Пола сата стављамо у пећницу, загрејану на 180 степени.
Пре сервирања додајте маслац, копер и мешајте. Обична ајдова са печуркама може се посипати са нарибаним пармезаном. Ово ће додати пикантни додир!
Хељда са печуркама и пилетином
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- хељда - 2 тбсп .;
- сушене печурке - 1 тбсп;
- црни лук - 1 ком.
- зачини (за живину) - 2 тсп;
- соли - 2 тсп;
- Црни бибер (грашак) - 1 тсп;
- лијев лист - 1 ком.
Припрема
Ледена печурка са сушеним печуркама и пилетином биће кувана у посудама. Моје печурке и натопљене у топлој води на 2 сата. Након што их уроните у исту воду 5 минута, ухватимо, охладимо, исецемо у траке. Ми филтрирамо бујону од гљива - и даље нам је потребан.
Пилеће дојке исецемо на мале четвртасте комаде, ставити их у посуде и посути с зачинићем. Сипати лук и пржити до златног браон, додати у пилетину.
Ледена јела положена у посуде, сипајте воду у омјеру од 1: 3. Додајте бибер, лист лука, со. Покријте поклопце и поставите да кувате у пећници на ниски врућини око пола сата.
Касерол са печуркама
Кашица од кашике превише дуго задржава у вашем фрижидеру, а ваша породица одбија да га заврши? Направите грицкалице са печуркама је одличан начин да реанимирате јучерашњу вечеру.
Састојци:
- хељда каша - 3 предмета;
- свеже печурке - 500 г;
- павлака-1/2 тбсп .;
- маслац - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- јаја - 1 ком.
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Смрвљамо лук и печурке на мале коцкице. Пржите у путеру до златно браон. Мијешајте с кашом, додајте павлаку и јаје у пену.
Салта, бибер, добро мешајте и положите у подмазани облик. Печена хељда са печуркама у пећници, загрејана до 180 степени, 15 минута. Послужујемо спремно јело са павлаку и биљем.
Хељда са печуркама и млевеним месом
Састојци:
- грицкалице - 250 г;
- беле печурке (свеже) - 100 г;
- млевено свињско месо и говедина - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- уље за пржење;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Чебулице пресеђене на пола прстена, пржите до златног браон. Додајте млевено месо, доведите га на полу припремљену, ставите голубове печурке. Покријте и потопите.
Укопати хељде у засебном кориту. Додајте печено млевено месо и печурке, мијешајте и пустите да пије 15 минута.
На исти начин се припремају хељда са говеђим гулашом и печуркама. Али прво, додајте лук и пржите печурке, а затим ставите кувало.
Хељда са поврћем и печуркама
Састојци:
- кашичица хељде - 250 г;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- броколи - 100 г;
- слатки бугарски бибер - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- шампињони - 200 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- першун - 1 гомж;
- црвена паприка паприка - 1 штапић;
- црни бибер - 1 пинч;
- соли
Припрема
Качкавајте печурке, уклоните, кувајте хељде у истој чорби. Сипајте лук и пржите у путеру. Стисните бели лук у посуду.
Три шаргарепа на великој груди, печурке и бибер урезане на коцке, додајте у тањир и пржите. Распростиремо броколи флорете, додамо мало јухе од хељде, затворимо поклопац и натопимо 5 минута.
Спремно поврће се додаје у хељде, сецкано першун, бибер и пусти да се пива.