Хлеб од хељде

Домаћи хлеб је несумњиво укуснији од продавнице. Мирисна је, са хрскавом кору и једноставно јединственим укусом. Сада ћемо вам дати рецепт за кување храста од хељде код куће.

Брашно од хељде

Састојци:

хељда - 130 г;
пшенично брашно - 260 г;
суви квасац - 1,5 тсп.
биљно уље - 30 мл;
вода - 300 мл;
шећер - 1 тбсп. кашика;
сол - 1 тсп.

Припрема

Пржите хељде у тигању док се не појави укус. Затим сипајте грмљавину у плочу. Вода се загрева на температури од око 40 степени, у њему растворује шећер, додати квасац, мијешати и оставити на 7 минута. У то вријеме грљајте хељде на млину за кафу. У овом случају, није потребно млет у стање брашна.

Пражите брашно пшенице, додајте мљевену хељду, со и мешајте. Мијешати воду са квасом и сипати масу у посуду са сувом мјешавином. Такође прелије биљно уље и мијешају. Руке лагано мазати биљним уљем и наставити са процесом гнетења теста. Када буде спреман, ставите га у посуду подмазаном у уљем и оставите на топлом месту до 1 сат. Тесто треба добро подићи.

После тога поставите на површину, посути брашном. Распадамо тесто у оба смера, а затим преклопимо једну ивицу до центра, а затим и другу. Слично томе, истезање теста у другом правцу. Стварање крушке: можете направити округли облик, можете дати изглед хлеба. Радни комадићемо на плоче за печење, посути брашном. Покривајте га салвета и уклоните пола сата. Радни предмет мора поново доћи. Сада шаљемо посуду у пећницу и пеците га 25 минута на температури од 200 степени. После тога, смањите температуру на 180 степени и пеците хељде хлеб у рерни још 15 минута. Спремни хлеб ставити на рацк док се не охлади.

Рецепт за хљеб од хељде у производњи хлеба

Састојци:

Пшенично брашно - 210 г;
хељда мед - 1 тсп;
млеко - 60 мл;
вода - 150 мл;
маслиново уље - 10 мл;
сол - пинцх;
суви квасац - 1 тсп;
брашно од хељде - 50 г;
ражано брашно - 40 г

Припрема

Ставите све састојке у контејнер машине за хљеб. Избор режима: хлеб из цијелог зрна. Поставили смо време кувања 3 сата и 20 минута.

Хљеб од хељде у спорном кухињом

Састојци:

пшенично брашно највишег степена - 450 г;
брашно од хељде - 100 г;
мед - 1 кашичица;
млеко - 300 мл;
суви квасац - 1 тбсп. кашика;
биљно уље - 20 мл;
Кефир 3.2% масти - 100 мл;
сол - 1 тсп.

Припрема

Загрејати млеко на око 37 степени, додати сув квасац и мед. Мик брашно са брашном домаћи кефир . Пожељно је да се ради на собној температури. У маси кефира додајте млеко квасом и биљним уљем, мешајте. Сада сипајте прешишљено брашно и гнетите тесто. Покријте га салветом и оставите око 2 сата на топлом месту. Након тога пребацимо тесто у споро штедњак и оставимо још 40 минута. У режиму "Бакинг" кухајте 1 сат, а затим окрените и пеците још један сат.

Рецепт од храста од хељде

Састојци:

топла вода - 350 мл;
биљно уље - 20 мл;
соли - 0,5 тсп;
шећер - 1 тсп;
пшенично брашно - 3 вишекатне наочаре;
ражано брашно - 1 вишеслојно;
брашно од хељде - 1 вишеслојно;

суви квасац - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Суви квасац је помешан са топлом водом (1 вишеслојна), додајте 1 кашичицу шећера, тако да је реакција бржа. Чим се квасац приступи, додајте биљно уље, соли и додајте брашно. Гњежите тесто, прилично је теско. Рачимо тесто из теста и оставимо га тесту. Чим се устаје, пребацимо је на тањир мултиваркера, ау режиму "грејања" остављамо га 30 минута. Када је тесто погодно, у режиму "Бакинг" припремите 60 минута. После тога, окрените се и кувајте још 30 минута.