Брусцхетта са парадајзом
Оригинални љетни сендвич може бити свјежи парадајз брусцхетта - Италијанска ужина на тосту, која је класификована као антипасто, односно она која повећава апетит. Шта није добар разлог за бављење будућим усјевима парадајза?
Брусцхетта са парадајзом и босиљем
Састојци:
- резанци белог хлеба - 6 комада;
- велики зрели парадајз - 320 г;
- каранфилић од чесна - 1 комад;
- листови босиљка - 4 комада;
- маслиново уље - 30 мл.
Припрема
Исеци велики зрели парадајз на мале коцке и мијешај их лишћем и листовима босиљка који су прошли кроз штампе. У мешавини парадајза додајте бели лук у пасту морска сол. Оставите све састојке 10 минута да бисте размијенили укусе.
Подмазати крпице са маслацем и загрејати их на роштиљу или тигању. Када су резанци златне, одрежите их са лиснатим каранфилићем и покријте с парадом салса на врху. Пре служења посути брускета парадајзом уз додатну послужавку маслаца.
Брусцхетта са парадајзом и моззарелла
Састојци:
- резанци белог хлеба - 4 комада;
- моззарелла - 120 г;
- Парадајз чешње - 240 г;
- листови босиљка;
- парче лимуна;
- маслиново уље - 35 мл.
Припрема
Потапајте парадајз пола уља и соли, а затим темељно мијешајте. Печење воћа у пећници или роштиљу до меке. Подмазати комаде хлеба са маслацем и обојити их. Покријте хлеб са парадајзом и сиром, посути с свежим босиљем и поспите с лимуновим соком.
Рецепт за брускете са осушеним парадајзом
Састојци:
- бели хлеб - 6 комада;
- рицотта - 75 г;
- гомила сушених парадајза;
- За песто сос:
- гомила листова босиљка;
- бели лукови;
- боранија - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 20 мл.
Припрема
Припреми се песто . У блендеру ставите зеленило, ораси и шунку од босиљка, разбацајте све састојке све док се сос не формира.
Исперите хлеб и покријте га песто, ставите рицотта на врх, мало га потресите и додајте резанце сушених парадајза.
Како кувати брускете са парадајзом и авокадом?
Састојци:
- резанци белог хлеба - 4 комада;
- авокадо - 1 комад;
- пршут парадајза;
- моззарелла - 80 г;
- Песто сос - 90 мл.
Припрема
Исеците вишњу на пола и ставите је на роштиљ. Када плодови буду омекшани, уклоните их из ватре. Резанци тоастог белог хлеба покривају авокадо, одозго стављамо печени парадајз и моззареллу. Сипајте сав песто сос.