Броколи крем супа
Броколи је један од највреднијих дијететских производа. Напуњен је више као укус шпароге стога је друго име за броколи купус белог шпаргла. Али његова главна предност је екстремна корисност. Броколи спречавају акумулацију холестерола у људском тијелу, помажу не само да се излечи, већ и да спречи атеросклерозу, кардиоваскуларне болести, болести повезане са стомаку и јетром, задржава младост дуже. Често се броколи користе за лечење болести повезаних са зрачењем. На основу недавних истраживања, она ефикасно помаже у превенцији рака.
Али заједно са предностима, броколи из неког разлога сматра се производом без укуса. Покушајмо да докажемо да је ово мишљење погрешно. Припремите неке рецептуре броколија и крема које нудимо, и бићете пријатно изненађени.
Броколи крем супа
Састојци:
- броколи - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслац - 6 кашика;
- поврћа - 2 л;
- крем 400 мл;
- ољуштени кувани шкампи - 8 комада;
- першун, со, бибер, мушкатни орах (земља).
Припрема
Броколи чист, темељито испрати и поделити у социјално. Стабљике сече на мале коцке. Млијете лук и бели лук. Испржите лук и бели лук у посуди у маслацу. Сипајте у биљну расу. У бујону испод поклопца гурати све комаде броколија. Када је купус омекшан, сипајте део креме и претворите све у пире са блендером. Маса, која се испоставила, срушила се на ниској врућини, сол, зачињена зачинама.
Загрејати шкампе у посуди користећи маслац. Очистимо першун у одвојеним листовима. Остатак кремија.
Сервирање на столу крем супа од броколија у дубоким плочама. У свакој плочи поставите кашику шлага и мешајте тако да добијемо обрасце. Ми украшавамо козице и листове першуна.
Цреам Броколи Флан
Састојци:
- Броколи - 800 г;
- Шаллот - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- шунка - 300 г;
- масна крема - 3 супене кашике;
- тврди сир - 50 г;
- маслац - 1 кашика;
- маслиново уље - 1 супене кашике;
- балзамични сирћ - 1 кашика;
- нарибан мушкатни орах;
- сол, мљевени црни бибер.
- листови зелене салате.
Припрема
Броколи су подијељени у флоретс и паром заједно са шљунаком око 15-20 минута. Затим исецкајте поврће 
блендер, додајте јаја, нарибани сир, крему, со, бибер и мушкатни орах. Престани.
Масе делимо калупе маслацом, напунимо масом која се добија и кува пар минута. У маслацу пржите мале комаде пршута са обе стране. Направите маслиново уље, које се помеша са балзамичним сирћетом, со и бибером. Побијте се виљушком у посуди. Сипајте листове зелене салате.
Распространимо флан од калупа на плочама, положимо око зачинутих листова зелене салате и оборимо лајсне са шунком на врху.