Броколи крем супа

Корисна својства броколија чине једу од ње једноставно неопходне за здраву исхрану. Нудимо да припремимо лагану, деликатну и невероватно заглушујућу крему супу од броколија, опције које описујемо у наставку.

Рецепт за прављење кремне супе од броколија

Састојци:

свјежи броколи - 550 г;
крема са садржајем масти од 20% - 210 мл;
кромпира кромпира - 280 г;
црни лук - 85 г;
каранфилић од чесна - 1 ком.
бела багета или хлеба - 3-4 ломила;
маслац - 70 г;
свјежи мљевени црни бибер - 5 г;
соли - 5 г

Припрема

Почевши од припреме супе, сипати броколи у везе, и очистити кромпере и сјећи на мале коцке. Ставите припремљено поврће у посуду, сипајте један литар филтриране воде и ставите пећ на кухање. После кључања, додајте садржај судопера у сол и гајите умерено топлоту десет до петнаест минута све док коцкице кромпира буду мекане. Очистимо чебулицу, исецемо у коцкице и суте до меке, са кремастим путером, а затим је додајте у посуду припремљеном поврћу. После тога, када се биљна маса мало охлади, пробијете је у пире кромпири користећи блендер, сипајте у крему и поново поставите посуду на пећ. Загрејамо супу, мешајући, док се не појаве први знаци кључања.

Комади белог хлеба или багета су смеђени у лабавом бутеру до прелепе смеђе боје, а затим, док се вруће, трљају са ољуштеним каранфилићем и разбије на коцке.

Припремите најлепшу броколи крему супу са кремом и залијете у плоче и послужите са лукавим крутама.

Цреами броколи и супа кремасти пршут

Састојци:

броколи флоретс - 780 г;
крема са садржајем масти од 20-33% - 210 мл;
пора - 1 комад;
пилеће груди (целулоза) - 340 г;
маслац - 35 г;
каранфилић од чесна - 2 комада;
мушкатни мушкатни орах - 5 г;
мајчина душица - 1 пинч;
свјежи мљевени црни бибер - 5 г;
соли - 5 г

За подношење:

бели лукови - по укусу;
кувана шпарога - по укусу.

Припрема

Овај рецепт за супе разликује се од претходне, првенствено у присуству пилећег филета. За почетак, ми га оперемо, напунимо водом, додамо мало соли и залијемо. После тридесет минута, уклоните месо, а у тањир лежи броколи сијечен у флоретс и кухати до меке око десет минута. Током овог периода, исецкали смо прасине и ољуштене каранфиле од чесна, суте поврће у слатком маслацком маслацу и пренијети их у купус у суду. Тамо шаљемо сесано пилеће месо и кувамо га неколико минута. Сад пробајте садртај посуде са блендером, додајте муве ораха са ораховог орашчића, тимијан, свеже млевени црни бибер, солите, мешајте, сипајте у крему и загрејте док се не појављују једва видљиви знаци кључања.

Послужите готова крем супа од броколија са пилетином и кремом, зачињена лукавим крутама, чија је припрема детаљно описана у рецепту изнад, и додавање куваних шпарога у посуду.

Рецепт за производњу крем супа од броколија и шпината

Састојци:

свјежи броколи - 550 г;
спанаћ - 250 г;
крема са садржајем масти од 10% - 210 мл;
тврди сир - 140 г;
црни лук - 145 г;
филтрирана вода - 1 л;
маслиново уље 35 мл;
свјежи мљевени црни бибер - 5 г;
соли - 5 г

Припрема

Броколи се кува у малој количини воде или парова десет минута. Залијеш нарезани лук до златног на маслиновом уљу, а затим положите шпинат и кувани броколи, додајте мало воде из купуса и гајите поврће дванаест до петнаест минута. После тога разбијте масу мешалицом како бисте добили пире кромпир, напуните кремом и мљевеним сиром и загрејте све док се сир не раствори, али га не пустите да врео.

Одвојено супу можете послужити крутонима и свежим зеленилом.