Цхоук пецива - рецепт
Цхоук пециво је класични десерт, који воле и слатки зуби и не-слатки слаткиши. Штавише, тесто за ове производе не садржи шећер, а можете их напунити пуњењем са минималним садржајем. На пример, овај пуњач може бити укус или протеин крема која је једва благо заслађена шећером.
Данас ћемо вам рећи како припремити колаче са кексом у својој класичној верзији, а можете га прилагодити по свом укусу. Неизмењена је само припрема чоколадног пецива. Веома је важно пратити све препоруке како бисте добили савршени резултат.
Цхоук пецива рецепт код куће
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 165 г;
- свјеже кокошје јаје - 4 комада;
- млијеко - 125 мл;
- пречишћена вода - 125 мл;
- маслац - 100 г;
- соли - штапић.
За крему:
- испарено млеко - 380 г;
- маслац - 175 г;
- ванил или шећерни шећер - по укусу;
- црна чоколада за украшавање врха;
- биљно рафинирано уље за пекаре за печење.
Кување
Пре свега, припремимо тесто за кремасте торте. Да бисте то урадили, у било којој посуди или у купатилу одговарајуће величине, сипајте у пречишћену воду и млеко, поставите маслац, баците сољу и одредите у пламену. Загревање масе до врућине, мешање у кружним покретима, тако да садржај посуђа не стоји мирно, као да се врти. Чим се врела маса, сипајте у прешло брашно пшеничног брашна и интензивно мешајте. Стојимо на ватри, настављамо да се мешамо са дрвеном лопатицом, све док се маса добро не помери од зидова посуде и постане довољно дебела. За то треба око један минут.
Скините крему од брашна са посуде у посуду и пустите да се охлади десет минута.
Затим загрижавамо у јајима један по један, и сваки пут темељно мијешемо тесто док се не хомогени.
Када је спремна, напуните торбу са сланом масом и стисните малу количину теста на претходно подмазану посуду за печење са њом, формирајући подупрету базу кремастих колача.
Одредимо посуду у пећници која је загревана до 195 степени двадесет минута. По завршетку процеса печења, без отварања пећнице, оставите торту у њој још 10 минута и мало се исушите.
У међувремену, креирање кремасте креме. Комбинујте маслац и кондензовано млеко, омекшајте на собној температури, у посуду и додајте ванилин или ванилин шећер. У почетку премешајте жлица, а затим мешајте мешавину са миксером или имерзионим мешачем на помпе и зрачност.
Напуните хладену базу колача са куваним кремом, користећи штапић за пециво, и премазите врх производа са претходно истопљеном црном чоколадом у водени купалишту.
Ако желите, чоколадни пецива се може испунити било којом другом кремом. Главна ствар коју није био непотребан 
флуидно и густо. Сјајна опција била би протеина, кремаста или кремаста крема.
Алтернативно, можете покрити врх десерта са залеђивањем или замијенити тамну чоколаду са бијелом или млечном чоколадом. Сваки пут ће резултат бити нови укус, изглед и нови утисци дегустације.
Ако немате кулинарску врећу или пециво за пециво, не очајујте се, можете их правити без њих. Тесто се може проширити на листу за печење са уобичајеном жлица, а готову, хлађену базу се може срезати са једне стране и напунити кремом са кашичицом.