Леан мајонезни миксер код куће

Често се дешава да празници падају у време Брза. Шта онда, у овом случају, испунити салате? Врло је једноставно, рећи ћемо вам како кувати витак мајонез.

Домаћа мајонеза

Састојци:

брашно - 205 г;
вода - 575 мл;
биљно уље - 85 мл;
лимунов сок - 35 мл;
соли - 10 г;
сенф - 40 мл;
шећер - 25 г

Припрема

Пређите брашно у посуду, разблажите водом и добро мешајте. Затим пажљиво уносите преосталу воду, пошаљите посуђе на малу ватру и савијте садржај, уз мешање како бисте згушили смешу. Сада дамо маса времена да се потпуно охлади, али у међувремену ми мешамо биљно уље са готовим сенфом у другом контејнеру, бацамо со, шећер по укусу и додамо лимунов сок. Постепено додајте мешавину брашна и пребијте мајсторску мајонез са блендером у трајању од 2 минута, обезбеђујући потпуну хомогеност производа код куће.

Домаћа мајонеза на брашном

Састојци:

шећер - 15 г;
вода - 355 мл;
брашно - 85 г;
јодирана со - 5 г;
сув прах сенфа - 1,5 тсп;
лимунска киселина - штапић;
маслиново уље прво пресовање - 115 мл;
земља бибер - до укуса.

Припрема

Налијте потребну количину хладне воде у посуду, постепено додајте брашно и добро мешајте. Ставите посуђе на ватру и континуирано мешајте, кувајте док се маса не губе. Онда га охладимо до топлог стања, бацамо шећер, млевену паприку, со, сорење у праху и лимунску киселину. Сада узмите блендер и тукните све 5 минута, користећи млазницу за мешање производа. Затим, без заустављања, постепено сипајте маслиново уље и доносите мајонез до глатких. Ми пребацујемо готов производ у малу посуду, затворимо поклопац и спремимо у фрижидер 5 дана.

Рецепт за домаћу мајонезу без брашна

Састојци:

рафинирано биљно уље - 305 мл;
соја млеко - 155 мл;
Кућни горчак - 1 тбсп. кашика;
соли - према укусу;
лимунов сок - 25 мл;
фини шећер - по жељи;
зачини

Припрема

Мијешајте хладно млеко у посуду са маслацем и мешајте са мешачем неколико секунди док се не добије хомогена емулзија. Затим додајте сенф, сол, лимун сок и поново мешајте уз велике брзине. Након тога бацамо шећер и зачине по жељи.

Мајонеза без млека и јаја

Састојци:

домаћа сенфа - 1 тсп;
свеже стиснути лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
маслиново уље - 105 мл;
шећер - шминка;
сол - пинцх;
вода

Припрема

У готовом сенфу, додајте неколико капи биљног уља и нежно мешајте са вибрацијом. Затим додајте још мало и поновите поступак. Након бацања соли, шећера и увођења лимуновог сока. Баците мајонез са блендером неколико минута и рахло разблажите куханом водом до жељене конзистенције.

Рецепт за домаћу мајонезу у блендеру

Састојци:

ораси - 180 г;
маслиново уље - 195 мл;

природни јабук сирће - 15 мл;
сенф - 10 г;
шећер и фину со - по укусу.

Припрема

Добро исеците матице, раширите на сувом тепиху и лагано печите. Млијете их у блендер и додајте резултујућу масу по укусу. Додајте шећер, сирће, сенф, разблажите мало кувано водом и тукните пар минута док не глатко. Без заустављања, постепено уводите маслиново уље и мешајте. Припремљена мајстор мајонезе се улије у посуду.