Храна Бланкс

Биттер бибер за зиму

Од оштрих тепиха можете направити широк спектар празнина, од којих свака има своју сврху на столу. Неки се користе као додатак другим киселинама, други стављају врућа јела, а остали - на канапее и друге хладне грицкалице.

Пеппер горких кикирики за зиму на грузијском

Грузијци, као један од најпознатијих љубитеља загарантованих јела, сигурно знају на идеалном начину сакупљања горке паприке. Фирме у тегли су босиљка, дробњака и мали каранфилић за зачини.

Састојци:

  • горког бибера;
  • карнација - 4 пупољка;
  • бели лук - 6 каранфилића;
  • гомила листова босиљка;
  • шећер - 45 г;
  • соли - 65 г;
  • сирће - 35 мл.

Припрема

На дну пар чистих и оштарих полутарних лименки стављају пар каратана пупољака, здробљене зубе лизина и листова босиљка. Напуните тегле са врућим паприком тако да лонци стигну до рамена сваког од њих. Улијте врелу воду у тегле и оставите 10 минута. Исперите воду која је кључала и користите је као основу за маринаду. Разблажите сол и шећер у врућој води, додајте сирћет и пустите да се маринада ухвати. Попуните садржај лименки врелом маринадом, наварите и оставите да се охлади, а затим преместите контејнере у складиште.

Чување горчане бибер за зиму - рецепт

Припремите мјешавину горких паприка с луком и једноставним маринадом. Такав препарат може бити идеалан додатак за месна јела, хамбургере и хот-догове.

Састојци:

  • црвени љути папар - 18 комада;
  • зелени горког бибера - 18 комада;
  • црни лук - 980 г;
  • соли - 25 г;
  • сирће - 475 мл;
  • вода - 510 мл.

Припрема

Црвено и зелено паприко срушити с црним луком. Ставите поврће у емајлирање и исперите воду са кључањем. Оставите 10 минута, а затим преместите посуду на малу топлоту, додајте со, шећер и сипајте сирће. Дозволите да се бела загрева 20 минута, а затим припремите савремени горчани бибер за зиму, дистрибуирајте је у стерилним тегљама и затим га увртајте.

Припрема горке бибер за зиму без стерилизације - рецепт

Врућа паприка садржи довољно количине антибактеријских супстанци како би се спречило појављивање плесни или ферментације, јер се паста паприка може сакупљати без стерилизације.

Такве тјестенине су неопходне за кување пикантних супа, кукуруза и цурриеса.

Састојци:

  • љута паприка - 320 г;
  • бели лук - 4 зуба;
  • огромна зелантна зелена;
  • соли - 10 г;
  • биљно уље.

Припрема

Уколико желите да учините мање зачињеном, извадите сјеме из лонаца. Ставите паприку у мешалицу заједно са ољуштеним дробљеницима, цилантром и солима. Превуците све до пастицног стања, проширите га на оаареним тегљацима и натопите биљно уље на врх. Завртите тегле са ошамућеним капицама.

Заштита жутог бибера за зиму - рецепт

Састојци:

  • слани бибер - 210 г;
  • грицкалица - 110 г;
  • јабуков сирће - 430 мл;
  • шећер - 840 г;
  • пектинска течност - 165 мл.
    • Заштита жутог бибера за зиму - рецепт

Припрема

Ставите тегле на стерилизацију. Одлепите паприку са горчим бибером са блендером. Да бисте боље избавили масу паприке, сипајте му сирће. Залијевати базу желе у енамелвер, додати преостали сир и шећер. Баците базу желе на високој температури око 10 минута, лагано мешајте, затим сипајте у раствор пектина и наставите да вреле још једну минуту. Скините пену са површине и сипајте све у стерилне канте. Овај желе је савршен за плочу сира.