Храна Бланкс

Летцхо из паприке за зиму

За љубитеље предјела сладокусца, нудимо рецепте за припрему слатке и укусне лецхо за зиму. Може се направити како са свежим парадајзом, тако и са парадајзом, у сваком случају, то ће бити изврсно.

Како кухати лецхо од паприке са парадајзом пасте?

Састојци:

Израчунавање на 6 полутирних лименки:

  • Бугарски слани бибер - 2,1 кг;
  • парадајз паста - 515 г;
  • пречишћена вода - 520 мл;
  • шећерни песак - 165 г;
  • камена сол јодирана - 30 г;
  • рафинирано сунцокретово уље - 220 мл;
  • сирће (9%) - 105 мл.

Кување

Најпримитивнији и најбржи начин кувања бугарског пеппера лецхо за зиму укључује употребу пасте парадајза. Комбинујте га у суду са пречишћеном водом, добро мешајте и ставите врућу тањир. Додајте со и шећер у посуду и загрејте га повременим мешањем до врућине.

Истовремено, док се мешавина парадајза сруши, моја, ослободимо се кутија за семенке и педицу и сјечимо велике плодове бугарског слатког бибера. Након кувања парадајза, сипајте биљно уље у посуду, положите папарицу, пустите поново да заварите и кухате двадесет минута. Током времена додамо сирћет у гајбу, мешамо и полагамо паприке заједно сосом у стерилним и сувим стакленим тегљама припремљеним унапред. Затварамо контејнере стерилним капицама и оставимо да се охладимо под капутом или топлим покривачем.

Најбољ укусни лецхо за зиму бугарског бибера - класицни рецепт

Састојци:

Израчунавање на 7 полутирних лименки:

  • слатка паприка - 2,1 кг;
  • свежи зрели парадајз - 1,2 кг;
  • луковица сијалице - 320 г;
  • каранфилић од чесна - 7-10;
  • зелени першун, цилантро и целер на захтев - по укусу;
  • шећер - 195 г;
  • соли без јодиса - 50 г или по укусу;
  • земља паприка сладак и свеже млевени црни бибер - 5 г;
  • рафинирано сунцокретово уље - 220 мл;
  • сирће (9%) - 55 мл.

Кување

У тепиху или посуду са дебелим дном, прелијте рафинисано уље, изложите полупречнике лука и измерите на јасност биљних резова. Сада сипајте у сок, исцедити од свежег зрелог парадајза и кувати око пет минута. У следећем кораку додајте бугарског паприка. Мора се опрати унапред, ослободити семена и репова и исецкати се великим. Бацити масу биљке у затворени суд са периодичним мешањем петнаест минута.

Током овог периода очистимо и фино исецавамо зубе белог лука, као и млевимо свеже биљке. Припремљени састојци стављамо у посуду са лецхо, додамо шећер, со, рафинисано биљно уље, спустимо паприку у праху и млевену црну паприку, припремимо још 10 минута, сипамо сирће, мешамо и врелимо на сухо стерилно стакло. Затворили смо контејнере чврсто с поклопцима, окренули дно према горе, омотали нешто топло и оставили док се потпуно не охлади.

Белл бибер лецхо са шаргарепом

Састојци:

  • Бугарски слани бибер - 2,9 кг;
  • парадајз сок свеже - 1,5 л;
  • чебулице - 1,4 кг;
  • шаргарепа - 400 г;
  • гранулирани шећер - 210 г;
  • соли без јодиса - 80 г или по укусу;
  • рафинирано сунцокретово уље - 260 мл;
  • сирће (9%) - 215 мл.

Кување

Да би припремили лецхо према овом рецепту, очистите и исеците у танке траке или млетите шаргарепу и исеците у пола резина лука, ставите масу поврћа у посуду, сипајте сок од парадајза и кувајте, мешајући на врућој плочи десет минута. После тога постављамо ољуштене и сецкане бугарске паприке, додамо не-јодизоване камене соли, шећер, рафинисан сирће и сточни сир и кухамо садржај посуде за пола сата уз умерено пужање.

Спустите врући лецхо у стерилне тегле, херметички заптивите и окрените га под топлим покривачем или слојем за самотерилизацију и споро хлађење.