Најбољи тест за равиоле
Свака домаћица вероватно има свој властити доказан рецепт за израду кнедлица. Али тежња за изврсношћу непрестано нас подстиче на тражење нових рјешења, понекад чак и, како изгледа, у почетку, нису сасвим познате, али врло често постају омиљене, замјењујући опције које су застареле.
Шта је тесто за домаће равиоле или кнедле боље? Нудимо опције које су најпопуларније међу домаћицама. Покушајте, можда, после овога и наћи ћете се међу својим обожаватељима.
Најбоље тесто за равиоле и кнедле са млеком и минералном водом
Састојци:
- пшенично брашно највишег степена - 660 г;
- цело млеко - 130 мл;
- минерална газирана вода - 60 мл;
- велико пилетино јаје - 1 ком.
- рафинирано биљно уље - 20 мл;
- со, кухан - 5 г.
Кување
Почевши од припреме теста, пшенично брашно пребаците кроз фино сито и направите клизач од ње са депресијом у центру, у коју возимо кокошје јаје. У млеку растворите шипку соли, мијешајте је са минералном водом од минералне воде и залијете мало по мало на јаје и брашно и направите серију. Постижемо хомогену, густу и нелепљиву текстуру, а затим додамо рафинисано уље без мириса и још једном добро гнетимо пет минута.
После тога покривамо кугличну брашну са резом ткива или, идеално, са филмом за везивање и пустимо да сазријемо и оставимо четрдесет минута. После тога можемо наставити са формирањем омиљених кнедлица или кнедле . Предност овог теста је у њеној мекости и усклађености при ваљању, као иу одличном укусу готових производа из њега.
Најбољи тесто за домаће кнедле
Састојци:
- пшенично брашно највишег степена - 520 г;
- пречишћена вода (кључална вода) - 260 мл;
- велико пилетино јаје - 1 ком.
- рафинирано биљно уље - 20 мл;
- соли - 5 г
Кување
Почните са процедуром за припрему теста са пребијањем јаја. У исто време ми не радимо превише ревносно, већ га мијешамо једним сољем и мешамо до хомогености виљушком или вијком. После тога, пређите брашно у масу јајета и залијте уље без мириса. Ми добро темељно мешамо и сада сипамо у чашу чаше воде и израдимо серију. Ако је потребно, сипајте још мало брашна, постижући густу и нелепљиву текстуру теста. Сада морате пустити да стоји на сат и зрео, а тек након тога можемо почети украшавање куће пелменкас .