Белиасхи из теста квасца у пећници
Белиасхи се често продаје на тржиштима и зауставља. Али куповина хране на таквим местима је изузетно опасно. Сада ћемо вам рећи како кухати Белаја са месом у пећници.
Рецепт за бело месо са месом на квасцу у пећници
Састојци:
- млеко - 1 стакло;
- маслац кремасти 73% масти - 100 г;
- брашно - 550 г;
- вода 100 мл;
- суви квасац - 10 г;
- шећер - 10 г;
- жоље - 1 комад;
- лук - 120 г;
- форме - 400 г;
- зелен копер;
Припрема
Припрема Белајаше у пећници, почињемо са припремом теста. Растворити квасац у благо загрејаној води. Додајте шећер тамо. Допустили смо да стојимо четврт сата на врућини, тако да "капа" почиње да расте. Угрејано млеко се комбинује са растопљеним маслацем, додати јонку соли, сипати у мешавину квасца и мешати. Додајте брашно и гнетите тесто. Онда га пребацимо у контејнер подмазан биљним уљима и оставимо сату топло за 2 сата. У то вријеме почињемо да попуњавамо нашу белаиу - исецемо лук и ставимо га у млевено месо. Сви ми добро мешамо. Када дође тесто, формирамо производе - прво пршимо сто са брашном и поставимо тесто. Откинемо око трећине и срушимо у сноп који се затим сије на комаде. Из сваког комада правимо колач са дебљином од најмање 1 цм, ставимо мало пуњење у средиште сваког од њих. Исеците ивице равног колача и срушите тесто. У центру можете оставити малу рупу. Радне комаде стављамо на папир за печење обложен папиром за печење. Сваког белиасх-а мазимо с шлагом жуманца. У добро загрејаној рерни бујни белиасхи ће бити спреман за 40 минута.
Белиасхи у рецепту за печење квасца
Састојци:
За тест:
- брашно - 800 г;
- павлака - 200 г;
- вода - 200 мл;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 50 г;
- биљно уље - 50 мл;
- маслац кремасти 73% масти - 100 г;
- соли - 1 кашичица;
- суви квасац - 10 г.
За пуњење:
- форме-700 г;
- црни лук - 200 г;
- вода 100 мл;
- сол;
- бибер;
- јаје - 1 ком.
Припрема
У посуду помешајте павлаку са водом. Јаја се лагано претуче сољу и шећером и шаљемо масу у мешавину киселог павлака. Такође шаљемо топљени маслац, добро га мешамо. Додавамо брашно са сувим квасом. Ми мијешемо тесто, залијемо брашно по потреби и залијемо биљно уље. Мора да добије прилично стрмо тесто. Покривамо је филмом и оставимо га топлим у топлини. У међувремену, припремамо пуњење: чистимо лук и црвену мрвицу. Мешајте са млевеним месом, со, бибером и сипајте у воду. Па, све ово промешајте и уклоните сапун у фрижидер. Када се тесто подиже и повећава за фактор од 2, ми га гнетемо и поделимо на поједине од по 70 грама. Затим их гњецимо у равној торти и поставимо припремљено мљевено месо у центар сваке од њих. Израђујемо Белиаши и ставимо их на подмазан лим за печење. Затим прекријте их с салветом и оставите да стојите још 15 минута. Површину повредите јабученим јајима и пеците 25 минута на умереној температури.
Бељаши из готовог квасца у пећници
Састојци:
- завршио тесто квасца - 1 кг;
- свињетина - 450 г;
- кромпир - 3 комада;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 3 комада;
- сол;
- бибер;
- биљно уље.
Припрема
Кромпир кувати директно у коћу. Онда смо пустили да се охлади. Месо се опере, сече на комаде и 
Заједно с кромпиром и луком, окрећемо се на брусилици за месо. Возимо у јајима, дамо сољу, бибер и добро се мешамо. Пратимо директно на формирање белаја - тијесто дијелимо тесто у исте дијелове, увијамо их у равну колач и ставимо припремљену посуду на врх. Рубови теста су подигнути и причвршћени, остављајући "прозор" у средини. Бељасхи шаљемо на подмазани лист "прозор" на горе. Прељли смо преостало јаје и подмазивали белаиу одозго. Са 180 степени, печемо 35 минута.
Рекли смо вам како пецати белаасхи у пећницу. Као што видите, апсолутно ништа није компликовано у томе. Поред тога, печени производи ће изаћи много кориснији од уобичајених пржених белаја.