Беет Царпаццио - необичне идеје за једноставне и укусне третмане
Невероватна италијанска кухиња привлачи многе туристе, многе домаћице из различитих земаља откриле су невероватан јарак - царпаццио репа. Повољна, здрава храна, која је била одлична замена за уобичајену салату од репе на празничном столу.
Како се кувати царпаццио репе?
Царпаццио песа је једно од омиљених јела вегетаријанаца, више него компензација тела за све недостајуће витамине и минерале. У Италији се служи за ручак и вечеру, јер репа помаже пребавити главну храну, а увече савршено храни без додатних калорија. Име је мистериозно и незгодно, али је лако припремити ово јело. Да направим укусан карпаццио од репе, морате следити једноставне услове.
- Пљескалица се смањила.
- Поврће треба бити без пруга.
- Можете додати сухе лекове.
Сирова репа царпаццио
Царпаццио песа - рецепт је веома стара. Традиционално припремљена од сировог поврћа, али се може заменити печеном. Да би се ово урадило, репа се умотава у фолију и чува у пећници 15 минута. Постаје мекан, једноставан за сечење, што је веома важно, јер су тањи, прозирни резови потребни за царпаццио репа.
Састојци :
- репа - 1 ком.
- сирће - 250 мл;
- бели лук - 1 глава;
- корен ђумбира - 1 ком.
- шећер, со.
Кување
- Оперите цвеклу и исеците их.
- Млијепо лук и коријен ђумбира.
- Ставите репу, "покријте" бели лук и ђумбир.
- Посути шећером и со, сипајте сирће.
- Инсистирајте пола сата.
Карпацио печене репе и борових ораха
Разноврсни укус може се похвалити царпаццио репа са боровим орасима, они чисте посуде, не дозвољавају формирање атеросклеротичних плака. Млади, још увијек ружичасти и бели, мраморни корени, који се појављују почетком лета, дају веома оригиналан укус посуђи. Сос се најбоље наноси четком.
Састојци :
- репа - 3 комада;
- аругула - 150 г;
- ораси - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- балзамични сирћ - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 тсп.
Кување
- Цвеће пече, лупи, сеци.
- Мешајте уље, сирће, мед и сол.
- Преклопити резове, попунити.
- Инсистирајте 3 сата.
- Спржите лудаке.
- Ставите први слој аругуле, потресите маринадом, затим - поврће.
- Печени кукурузни царпаццио посути с орасима.
Карпацио куване репе
Можете узети за јело и кувану репу, али важно је да је правилно изабереш. Поврће треба бити средње величине, пречника до 8 цм, са глатком и равном површином. Пеппер је боље купити грашак и млет, узети хладно стиснуто маслиново уље. Царпаццио репа - рецепт код куће је врло једноставан.
Састојци :
- репа - 1 ком.
- зелени лук - 2 стрелице;
- црни бибер - 0,5 тсп;
- першун - 1 гомж;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- лимун - 1 ком.
- јабука - 1 ком.
Кување
- Кухињска репе и хладно.
- Слицно се резим.
- Ставите, посипајте зачини.
- Аппле сече, лези на врху.
- "Покријте" зеленилом.
- Мијешајте маслац и сок од лимуна, сипајте.
Царпаццио песа са козјим сиром
Данас се "царпаццио" зове било који танки сос. Уз помоћ експеримената, кувари су израчунали савршену комбинацију - репу-царпаццио са сиром. Козји сир треба да буде сува, али истовремено - слана и мастна. Аругула треба правилно испирати тако да се песак не крчи на зубима. Сувишно су допуњени листовима свјеже, зелене репе.
Састојци :
- репа - 1 ком.
- аругула - 100 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- козји сир - 100 г;
- борови - 150 г;
- мед - 1 кашичица;
- балзамични сир - 1 кашичица;
- бибер, сол.
Кување
- Печено пециво, танко сече.
- Мик уље, сирће, мед, сол и бибер.
- Спржите лудаке.
- Сјеме сече.
- Ставите репу, потресите маринадом.
- Поставите аругулу и сир на врх.
- Опет посипајте са облачењем, потресите лупинама.
Царпаццио песа са фета сиром
Комбинација слатке репе и сивог сира направила је ово јело један од најпопуларнијих. За рецепт морате купити репу без врхова, јер то чини неусаглашеност корена. Већина гурманих попут карпачија са фета сирем, изгледа као кокошији, али има укус више сочног.
Састојци :
- репа - 1 ком.
- фета - 100 г;
- борови - 100 г;
- аругула - гомила;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- балзамични сир - 1 кашичица;
- сол, бибер.
Кување
- Кукуруз, реп.
- Лаиер оут.
- Црумбле сир, "сакриј" зеленила, бибер.
- Нутс то фри.
- Мешајте уље и сирће.
- Посути с матицама, напунити.
- Сир и репа царпаццио да се охлади прије служења.
Печеница и шаргарепа Царпаццио
Познати оригинални јелови воле царпаццио од шаргарепе и куване репе, уз додатак лимуновог сока или кречњака. Највећа потешкоћа је да се плоче пресече папиром. Ужина ће бити веома укусна и здрава, одлична за вечеру у топлим данима. Поврће треба узимати само младе.
Састојци :
- репа - 800 г;
- корење - 800 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- ораси - 50 г;
- першун, босиљак - 1 група;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- досхаб - 1 тбсп. кашика;
- сок од лимете и лоза - 0,5 воћа;
- маслиново уље - 50 г;
- сушени чили - 0,5 тсп.
Кување
- Крем кромпира и шаргарепа, цоол.
- Мијешајте креч, путер, дозах и бибер, уклоните на хладноћу.
- Обарване зеленице и ораси.
- Исеците репицу, шаргарепу и шаргарепу.
- Написивање поврћа.
- Сезона са маринадом.
- Цоол шаргарепа и царпаццио репа.
- Посути с орасима и биљем.
Царпаццио песа са Аругула
Аругула царпаццио је служио Маскарпоне крем сир . За ову снацку ће вам требати џемпери, боље је користити заједно са зачини, љубичасто цвијеће мајчино мијешано и нежније у укусу. За крему можете такође користити козу, меку цурд или плави сир. Урезани орах: ораси, бор.
Састојци :
- репа - 2 комада;
- аругула - 1 група;
- цхивес - 1 бунцх;
- ораси - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- балзамични сирћ - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- осушена мајчина душица - 1 тсп;
- Маскарпоне - 100 г;
- павлака - 1 тсп;
- земља коријандер - 0,5 тсп;
- лимуна - 0,5 тсп.
Кување
- За маринаду мијешајте уље, сирће, мед, тимијан, сол и бибер.
- Изрежите репу у репе, марините 2-3 сата.
- Микс за кајмак, павлака, лук и коријандер.
- Спржите лудаке.
- Лук шнит се фино исецкао.
- Ширите резине, потресите са руком.
- Ширите с кремом, потресите матицом, "покривајте" с луком.