Храна Десерти

Маскарпоне крем - савршен комбајн за кекс, тирамису и колаче

Невероватно деликатни укус италијанског сирарског сира најбоље се манифестује у припреми широког спектра пецива. Маскарпоне крема се користи за украшавање капака, колача и колача, за импрегнацију и нивелисање.

Маскарпоне крем за цупцакес

Успешно украшене капке Претварају се у изненађујуће оригинални десерт, одакле и љубитељи слаткиша неће моћи да се одупру. На пример, можете направити маскарпоне и кондензовану млечну крему као адекватан додатак за деликатесност једноставним мешањем састојака док не постигнете хомогену мешалицу. Таква маса ће бити богата и слатка. Да бисте олакшали њену структуру, можете користити шлагу уместо кувано кондензовано млијеко, које се слатко по вашем укусу.

Чоколада Масцарпоне Цреам

Маскарпоне чоколадна крема

Љубитељи чоколаде међу широким асортиманом слаткиша увек изаберу производе који садрже њихов омиљени производ. Крем масцарпоне сира, чији је рецепт представљен испод, не може бити само изненађујуће ваздушно и нежно, већ и невероватно чоколада. Успех је загарантован када користите само природну и квалитетну чоколаду (црно, млеко или бело).

Састојци:

  • крем сир - 620 г;
  • крема, садржај масти 33% - 560 мл;
  • чоколада - 160 г;
  • шећер у праху - 270 г или по укусу.

Кување

  1. Чоколада преломи на мале комаде, раствара се сталним мешањем у воденом купатилу и охлади на собну температуру.
  2. Крема за маст, с финим шећером на врхове и нежно се мешај у делове одливеног зрна производа одвојено.
  3. Чим се боја постане униформа - крем чоколаде масцарпоне и креме је спремна.

Тирамису крем са Масцарпоном

тирамису крем са маскарпоном

Крем заснован на масцарпону, без којег је тешко замислити најпопуларнији италијански десерт, једноставно је припремљен, али има своју посебну особину. За деликатност користе се свјежа кокошја јаја, тако да њихов избор треба пажљиво да се узме, купујући од поузданог продавца и свакако прву свежину. Поред тога, да бисте добили идеалан резултат, потребан вам је снажан миксер.

Састојци:

  • Италијански сир - 260 г;
  • Одабрана јаја - 2 комада;
  • шећер у праху - 75 г.

Кување

  1. Побијте производ од воћног сира до пухавости и у посебној чаши веверица до врха.
  2. Баците жоље с финим шећером до освјетљења, али немојте ударати.
  3. Мешајте у кремастој маси румењака, а затим у малим порцијама протеина.
  4. Када супстанца постане хомогена - крема за тирамису са маскарпоном и јаја су спремна.

Маскарпоне крема за торту

Нежна, ваздушна крема са масцарпоном за торту, чији се рецепт може мењати, мењајући скуп додатних састојака, претвара било који производ, чини свој укус јединственим и оригиналним. У зависности од структуре производа која се добија, може се користити не само за попуњавање нити слојева колача, већ и за нивелисање површине торте пре него што га премазује мастиком или залеђивањем.

Маскарпоне крем и крем

маскарпоне крем торта

Најквалитетнија комбинација која се користи за исецање колача је састав направљен од италијанског производа са кремом са кремом. Крем са маскарпоном може се учинити мање-више слатким, прилагођавати количину шећера по вашем укусу, додати сипе од орахова или додати импрегнацију резанцима свежег воћа, јагодичастог воћа, сувог воћа. Најважније је одабрати крему, требало би да буду са високим процентом масти (најмање 33%).

Састојци:

  • Италијански сир - 520 г;
  • крема, садржај масти од 33% - 220 мл;
  • ванилин - пинч;
  • шећер у праху - 110 г

Кување

  1. Побијте док пухасто и густо, упоран крем пива са садржајем масти од најмање тридесет три посто, додајући у процес фини шећер и ванилин.
  2. Затим уђите у италијански сир и мијешајте масу помоћу миксера са ниским обртом.

Маскарпоне крема за изравнавање торте

Маскарпоне крема за изравнавање торте

Даље информације о томе како направити маскарпоне крему за торту, која не само да намотава колаче, већ и савршено нивелира површину производа. Да бисте повећали густину основе за нивелисање, додајте маслац на њега. Коришћењем таквих крем сира за масцарпоне торту, морате запамтити да након боравка у фрижидеру замрзне и постаје густа и омекшава на собној температури.

Састојци:

  • скутни сир - 560 г;
  • Сељасто уље - 210 г;
  • шећер у праху - 190 г;
  • ванилин - штапић.

Кување

  1. Мехко уље је ударио финим шећером и ванилином на лакоћу.
  2. Крем сир на собној температури у малим порцијама при ниским обртима миксера нежно омета бази уља, без ударања.

Кутија са маскарпоном

маст са маскарпоном

Ако је класична кремаста база са маслацем превише мастна за вас, покушајте да направите ову варијацију. Коначна текстура готове супстанце је савршена за коришћење за импрегнацију колача, пуњење кошара, широку палету колача, украшавање десерта. Како правилно направити крем машкарпона са оштаром базом, детаљно описан у рецепту испод.

Састојци:

  • цело млеко - 310 мл;
  • скутни сир - 260 г;
  • гранулирани шећер - 40 г;
  • пшенично брашно - 35 г;
  • Одабрана јаја - 3 комада;
  • шећер у праху - 70 г;
  • ванилија под - ½ ком.

Кување

  1. Цјелопољско млијеко се доводи до врућег шећера уз мешање.
  2. Убаците жоље с финим шећером и брашном све док не глатко.
  3. Врело млеко се улије у масу зрна и снажно се мешало.
  4. Добијена смеша се загрева на ниској температури, често мешајући, све до густог (не кувања).
  5. Припремљена база се охлади на собну температуру и помеша у порцијама са производом са цуром на истој температури.
  6. Ако у коначној супстанци постоје мале грудвице, може се подићи кроз сита. Блендер у овом случају се не препоручује.

Шта замијенити маскарпоне крему?

него да замени масцарпоне у креми

Често се домаћице питају: шта може да замени масцарпоне сир у креми? На крају крајева, производ, строго говорећи, није јефтин, а не свуда је доступан - може се наћи само у великим супермаркетима. Али постоји решење! Као опцију, можете узети све доказане брендове кремастог кремастог производа. Али ако је питање у цени, онда овде, по правилу, "угризе". У идеалном случају, можете припремити алтернативну базу за своје омиљене дезерте од једноставних, приступачних и јефтиних намирница - креме и лимунске киселине.

Састојци:

  • кремасти садржај масти више од 33% - 1 л;
  • пречишћена вода - 1 тсп;
  • лимунска киселина - ¼ тсп.

Кување

  1. Крема се загрева док се не појаве први знаци кључања (мехурића).
  2. Лимунска киселина се раствара у кашичици пречишћене воде и улије у тепихе.
  3. Премешати масу све док се не губе, загревајући на ниској врућини.
  4. Садржај посуде се сипа у сито, обложен с тканином и остављен за чишћење сат и пол до два.
  5. Добијена маса ће бити аналогна познатом италијанском производу.