Говедина у посудама

Ако намеравате да кувате говеђо, брзо га испејте или пржите, али за јефтиније и жичаре само ће дуго плачати на ниским температурама. Посуда у овом процесу игра важну улогу. Зато смо одлучили да угасимо говедину у посудама све док не добијемо укусно и танак укус посуде.

Поткана говедина са сливама - рецепт

Састојци:

говедина - 1,2 кг;
црни лук - 145 г;
цимет палице - 2 комада;
Лаурел листови - 2 комада;
шипак шафрана;
каранфилић - 3 пупољка;
говедина јуха - 760 мл;
сухе сливове, суво кајсије - 1 тбсп.

Припрема

Опционо, али прилично грубо, исецкати говеђом пулпом и прославите га са морском солом и свеже млетим паприком. Исперите комаде у врућем уљу и пређите на засебно јело. Спассе лука получи прстима у истој посуди. Мешајте месо и пассекровку, раширите се на лонацима, а затим додајте зачине и сипајте у чорбу. Поставите посуде у пећницу на 170 степени и симетрирајте око 2 сата. Сат времена касније сипајте још једну чорбу, ако је потребно, и ставите комаде сушених кајсија и сувих шећера.

Говедина са кромпиром у лонцу

Састојци:

говедина - 620 г;
парадајз у сопственом соку 980 г;
говедина - 320 мл;
Пумпкин пире - 230 г;
кромпира кромпира - 330 г;
слани бибер - 210 г;
лук - 210 г;
каранфилић од белог лука - 2 комада;
мљевени кумин - 1 кашичица;
мушкатни мушкатни орах - 1/4 тсп.

Припрема

Резани лук и папри на пола кувања. Додати чисти бели лук. Одвојено, обријите коцке говеђег меса, не заборавите да их сезоните сољем. Додајте мушкатни орах и кумин на крају кувања. Припремите састављене састојке у посудама и покријте мјешавином парадајза, пире од бундеве и чорбе. Ставите посуде у хладну пећницу и оставите температуру достигну 170 степени. Печено говедино у посудама треба да се замрзава око сат и по.

Говедина у посудама у пећници

Састојци:

сланина - 55 г;
слатка паприка - 270 г;
лук - 140 г;
целерне стабљике - 140 г;
пасуљ у сосу од парадајза - 860 г;
парадајз у сопственом соку - 1,2 кг;
говедина - 1,6 кг;
млевено говедо - 470 г;
чили паприка - по укусу;
мљевени кумин - 2 тсп;
осушени босиљак, оригано - 1 тсп;
Паприка, цајен попер - 1 тсп.

Припрема

Ударе комаде говеђег меса заједно са млевеним месом, посути са мешавином сувих биљака и зачина. Одвојено, уштедите поврће за маст из подлијегне сланине сланине. Сипајте их са пасуљом у парадајз и парадајз, конзервиране у сопственом соку. У парадајз мешати поврће са месом и уредити све у посудама, залити четвртину шољице воде у сваки лонац и ставити у рерну за 160 степени у трајању од 3 сата.

Како кувати говедину у поту?

Састојци:

говедина - 1,3 кг;
брашно - 35 г;
маслац - 65 г;
сланина - 55 г;
каранфилић од белог лука - 6 комада;
црни лук - 230 г;
пиво - 470 г;
месна јуха - 260 мл;
јабуков сирће - 35 мл;
рузмарина ружмарина, мајчина душица - 3 комада;
лаурел лист - 1 ком.

Припрема

Након резања говедине, сезоните га сољем и потресите брашном. Смеже на пола маслаца, а затим додати сланину и оставити 6-8 минута. После неког времена ставите лук и пустите да се спаси још пар минута. Залијте пола пива и скину све делове са дна посуде. Додајте сирће, бели лук и биљке, доведите течност у врелину и проширите месо преко лонаца. Ширите преостало јухо и пиво међу њима, покријте сваку посуду и оставите у пећници прегрејану на 160 степени сат и по. Прије службе не заборавите да уклоните спригс и лишће ловорике.