Храна Господару ноте

Рецепти срца од говедине

Рецепти срца од говеђег меса нису само укусни, већ су и приступачни и имају велике предности, пошто је нуспроизвод богат протеинима и гвожђем, а садржи и мали холестерол. Пошто срце је од давнина дише човечанство, многи народи имају пуно опција кувања. Рећи ћемо о најинтересантнијим од њих испод.

Рецепт срца од говеда

Срце говедине може да делује као приступачна замена за говедину у великом броју рецептура. Одлучили смо да је додамо на листу компоненти класика грешка мусака .

Састојци:

  • говедина срца - 1,2 кг;
  • патлиџан - 530 г;
  • слатка паприка - 165 г;
  • парадајз - 560 г;
  • црни лук - 320 г;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • парадајз сос - 570 мл.

Припрема

Јајцевице, ако се боре, соле и напусте пола сата, затим исперите, осушите и свежите са тракама паприке до браонирања.

Исецкати лук. Пречишћено и опрано срце се дели на мале коцке и пусти заједно са луком све док комади нису спремни. Додајте великодушну штапу соли и сесекљаног белог лука.

Ставите половину патлиџана на дну посуде за пециво, проширите парадајз на врх, а затим слиједи слој припремљених, натопљених, нарезаних дијелова срца, ау завршној другој половини патлиџана. Сипајте сав свој омиљени парадајз сос и пошаљите на печење на 165 степени 40 минута.

Говедина срца

Постављајући питање о томе шта се може кувати од срца говедине, мало људи размишља о коктелима, али узалуд. Срушено срце додаје текстуру у говедину од говедине, а друго помаже кутијама да задрже облик.

Састојци:

  • говедина срца - 1,9 кг;
  • говедина - 950 г;
  • црни лук - 85 г;
  • бели лук - 3 каранфилића.

Припрема

Обришите срчано срце у пуњење са пулпом. Додајте сецкани лук и пирешани чесен у смешу. Припремите млевено месо на порције, направите од њих и великодушно сезону напољу. Роштиљ око 10 минута.

Говеђи срчани скеверс

Састојци:

  • говедина срце - 1 ком.
  • црвено вински сир - 45 мл;
    • Говеђи срчани скеверс
  • бели лук (тестенине) - 1 тбсп. кашика;
  • Осушени оригано - 1 тбсп. кашика;
  • мљевени кумин - 1 кашичица;
  • биљно уље - 115 мл.

Припрема

После чишћења и испирања срца разблажите га у коцкице и маринирате у једноставној мешавини сирћета, пасте за бели лук, маслацем, ориганом, мљевени кумин и сол. После 4-6 сати, комади ће потапати маринаду и могу се ставити на рамове. Пржите ражњу на угаљ 4 минута.