Како кувати цурри?
Ако правилно и у потребним пропорцијама окупљате мешавину одређених зачина, можете добити дивно чувено цурри зачини, на основу чега креирате разноврсне и дивне укусне јела.
Како направити сок од цурри код куће?
Цела тачка и укус сок од каре лежи у одређеном сету зачина, чија ће тајна научити у овом рецепту.
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 6 каранфилића;
- ђумбир - 3 цм;
- чили паприка - 1 ком.
- зира - пинч;
- кардамом - 4 пупољка;
- цимет - 5 г;
- комарац - 5 г;
- каранфилић - 4 пупољка;
- куркума - 10 г;
- шећер - 10 г;
- коријандер - 5 г;
- парадајз - 240 г;
- со, биљно уље.
Припрема
Први задатак је да се грили лук, пожељно у пире, па ћемо поједноставити наш рад и учинити га миксером. Прво, наравно, исеците на комаде, а када се сецкате додајте мало воде. У тањир улијете уље и ставите пупоље кардамона и каранфила како би одвојили парфем након неколико минута уклонили смо црни лук на печење на ниским температурама, а у међувремену бацамо и бели лук, ђумбир и бибер и додамо у црни лук за 8 минута. дебео, можете додати воду. Следи турмерија, коријандер, комарац и кумин, мијешати и кувати 3 минута. Од парадајза направимо пире кромпир и заједно са шећером додамо у тањир, гашујемо га још 15 минута и када се поново охлади прекидамо блендер.
Како кувати цурри са рижом на јапанском?
Састојци:
- корење - 1 комад;
- ђумбир - 1 цм;
- црни лук - 2 комада;
- јабука - ½ комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мед - 15 мл;
- коцка од булеона - 2 комада;
- парадајз у сопственом соку - 100 г;
- вода - 1 л;
- брашно - 180 г;
- маслац - 50 г;
- пиринач - 0,4 кг;
- цурри мик мик - 120 г;
- телетина - 400 г;
- со, биљно уље, бибер.
Припрема
За почетак, једна сијалица је исецана врло фино, а друга се пресеца у 8 лобула, као наранџасто. Ђумбир и бели лук су такође сјебани што је могуће мањи. Сада, налијте мало маслаца у посуду и додајте крему, чим се растопи, ставићемо мали лук, ђумбир и бели лук. Сва ова гурања на 20 минута на слабој ватри, а затим додајте брашно, пажљиво брусите све до мрвице и кувате још 6 минута. Сада додајте цурри прах, га промешајте, загрејте на минуту и залијте га у посуду, прелијте га водом, додајте парадајз и коцке бујона, мешајте, доведите до цурења и искључите.
Телећемо тело на прилично великим комадима, мало мање од сакривеног сандука и пржимо у тигању, а затим га шаљемо у сос. У међувремену ћемо послати преосталих 10 г маслара на исту посуду и пржити шаргарепу, исецкати на велике комаде, а затим лук на лобањи. Све ово стављамо у сос, а ту додамо и пире јабуке, со, бибер и мед. Сви су мешани и замрзнути на просечној температури од пола сата. У међувремену, кувајте пиринач, задржавајући пропорцију воде 1: 2, док се кухање не мијеша. Пружи готов пиринач са цурри у дубоком јарлу.
Како кувати пилетину цурри?
У овом рецепту можете припремити потпуно независно јело које не захтијева додатну посуду.
Састојци:
- кромпир - 350 г;
- црни лук - 170 г;
- природни јогурт - 200 мл;
- бели лук - 5 каранфилића;
- ђумбир - 40 г;
- пилетина - 500 г;
- маслац - 60 г;
- корење - 1 комад;
- црвени бибер - штапић;
- кари - 45 г;
- со, биљно уље.
Припрема
Пиле, било да је то филет или месо на кости, треба да се пресецају на делове величине сандучета и 
маринирати у јогурту. У међувремену, исеците лук у великим комадима и, напротив, исецкајте бели лук и ђумбир, све ово пошаљите у дубоку твар како би се утопили у смешу уља. Током кувања, додајте мало воде како би луковица била боље омекшана. У одвојеној тањирићи, пржите пилетину, када лансира сок, сипајте у лук и испрали их даље. И додамо цурри и бибер у црни лук, мијешамо, а затим ставимо пилетину у лукну базу, а на истој плочици сипати ољуштени и сецкани лук и шаргарепу. Чим су порусени, пошаљемо их и на пилетину, све мјешавамо и полијетати за пола сата.