Баурсакс на кефир - прави казахстански рецепт
Ако је реч о правом казахстанском баурсак рецепту за кефир, онда одмах силуете руде крофне , испражњен споља и ваздух унутра. Бушење баурсака је последица додавања квасца или прашка за пециво самом тесту, о чему ћемо размотрити у наставку.
Прави Казахстан баурсакс на кефир
Традиционални баурсак рецепт укључује квасац, захваљујући другом је тесто изненађујуће лагано. Због своје зрачности, врло је тешко пратити количину у којој се могу апсорбовати.
Састојци:
- кефир - 235 мл;
- суви квасац - 10 г;
- шипак шећера;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 365 г;
- вода - 105 мл.
Припрема
Тешко је засладити топлу воду и посипати квасац. После разређивања гранулата квасца, сачекајте док се пена не формира на површини, а затим утркујте јаје у раствор и додајте кефир на собној температури. Након завршетка поновног бичања, сипајте брашно у течност. Након мешања, тесто се оставља на грејању, која траје не више од једног сата. Особа која стигне је онда подељена на порције и сваке сврче у посуду. Баурсакс су пржени у обиљу загрејаног дубоко прженог путера, чекајући браон.
Казахстан баурсакс на кефир - рецепт
Упркос чињеници да квасац даје тест са максималним сјајем, не сви имају жељу и могућност да се танка са њима, а затим сачекају вријеме грејања, много је брже и погодније је додати сода или прах за пециво у тесто.
Састојци:
- прах за пециво - 5 г;
- кефир - 480 мл;
- јаје - 1 комад;
- шипак шећера;
- биљно уље - 15 мл;
- брашно - 520 г.
Припрема
Пре припреме баурсака на кефир, суве компоненте рецепта се просирују заједно. Такав пријем 
значајно ће побољшати квалитет припремљеног јела, чинећи лепиње бујнијом. Затрована смеша се затим помеша са шљунком соли.
Јајце се тукло одвојено, заједно са шапатом шећера и кефира. У смешу се додаје уље и после поновног буцања течност се постепено додава сувим компонентама уз непрекидно мешање. Готово тесто је гнетено за кратко време, а затим се претвара у сноп. Турнир се затим може разрезати на комаде и заокружити сваки део теста. Након калупа, баурсаки се шаљу на вруће уље и остављају се тамо док не постане браон.