Кошаре са пуњењем

Припремите и послужујте корпе пуњеним (они су тартлети) - одлична идеја за организовање свечаног оброка у облику "шведских" столова и забава са пријемима. Обично су корпе (или тартлети) направљене од безквасног, пуффера или краткопалног теста, па чак и од кромпира. Пуњења могу бити веома различите: слатко, месо, риба, слано, зачињено, итд.

Корпе се једноставно испуњавају пуњењем (могу бити сложене, сложене) или печене заједно са садржајем. На пример, разне салате или патеће могу се користити као пуњење.

Овде су попуњени рецепти корпе. За корпе за печење су вам потребне посебне калупе, као и пуно жеље, рада и стрпљења, па ако не желите да се зезате, можете наћи и купити готове тартлете у продавницама.

Кошаре пуњене млетим месом и сиром

Састојци:

корпе несладног теста;
млевено месо, пожељно велико;
суви зачини (црни бибер, мушкатни орах, каранфили или готове смеше без соли и мононатријум глутамата);
црни лук;
бели лук;
јаје пилетине;
тврд орезани сир;
зеленило за декорацију (першун, коријандер, босиљак).

Кување

За 1 кг млевених меса, можете додати 1-2 пилетина јаја, 1 средњи лук, 2 чесна од белог лука. Млеен чесен и црни лук, мијешајте с млевеним месом и јајима. Зачините са сувим замрзивачем и добро темељно мешајте. Користите кашику, поставите делове последњег пуњења у сваку корпу и обришите га тако да је лепа. Излозавамо корпе на сувом и чистом папиру за печење (можете користити папир за печење). Печемо корпе у пећници на око 200 степени Ц око 30-40 минута.

Извадимо плочу за печење и ставимо је на постоље. Брзо покријте грудњак пуњен печеном у корпи са нарибаним сирем и украсите зеленим листовима. Сир на врућем растопљеном, корпе ће изгледати спектакуларно.

Такође можете посути и мало сира на дну сваке кошаре пре него што у њега ставите минцер, успут, можете додати и нарибан сир до прљавштине. Ово је питање укуса. Кошаре са млевеним месом могу бити топло или хладно.

Поступајући на исти начин, можете направити кошаре са пуњењем кромпира и меса. Само додајте на пуњење меса (види горе). пире кромпир (најбоље од свих, у односу 2: 1 или 1: 1).

Кошарица са топлим сојиним надевом

Састојци:

корпе (готови од несладканог теста);
природни сиреви без адитива;
природна павлака, кремасти или дебели несладени јогурт;
црвена слатка паприка;
врућа црвена бибер;
бели лук;
сусам (семе);
свеже зелене су различите;
соли

Кување

Од сира и павлаке (или креме, јогурта) кухамо густу, али пластичну мешавину. Мало соли, додајте сусам, сезону с врућим црвеним бибером.

Слане паприке и лековито биље требало би да се сломе на било који прикладан начин (сијечите ножем, поступајте са блендером, комбинирајте). Додајте ове састојке у мешавину сира (пропорције су појединачне), све темељно премешајте и попуните корпе кашиком. Ми украшавамо зеленило и можемо се послужити за столом.

Тартлети са сланином и слатком чоколадом

Састојци:

корпе су спремне (могу се направити од слатког теста);
природни сиреви;
павлака, кајмак или јогурт (природни);
какао прах;
шећер (или шећер у праху);
природна ванилија или цимет (само не заједно);
тамни рум или ракија, ракија, ликер од чоколаде, јака Мадеира или шери;
чоколада спремна за декорацију.

Кување

Мешајте какао у праху шећером или шећером у праху (однос 2: 1 или 1: 1) тако да нема грудвица. Додајте мали рум (или шта год имате), ванилију или цимет, мало кисело павлаке (крем или јогурт) и пажљиво млетите до релативне хомогености. Додајте овој мешавини сос ако је потребно, још увек павлака или павлаке и темељно мешајте. Напуните кошаре за мешавину. У смешу можете додати мало желатиног раствора (у води или млијеку), онда ће се пуњење учврстити.

Слатке корпе послужене су воћним соковима, комотима, слатким коктелима, чају, кафи, врућој чоколади.