Баница са сиром
Баница је традиционална бугарска пита, која се припрема из теста. Уобичајено је банитза напуњен сиром или његовом мешавином с сиром, па ћемо покушати да пратимо све традиције и поновимо класични рецепт.
Баница бугарски - рецепт са сиром
Састојци:
За пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- мед - 1/3;
- соли - штапић;
- Маслац - 3 тбсп. кашике.
За тест:
- брашно - 160 г;
- вода - 1/4;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
Припрема
Да би се припремило тесто, брашно прво треба процепати прахом за пециво, додати воду, растопљени путер и јаје. Гнетите стрмо тесто, завијте је са филмом за храну и оставите остатак у фрижидеру 30 минута.
Док се тесто одмара, припремићемо пуњење. Можеш бити слан пуњење сирева , мешање сира са сиром у једнаким размерама, или можете направити слатку банитзу од сира са медом. За пуњење неопходно је растопити маслац и мијешати га са мљевеним сиром, сланом и тешким медом.
Остатак теста се ваља у танак слој, подмазан са маслацем и прекривен слојем масе. Пребаците тесто у ролну, а затим обмотите ваљак пужом око своје осе. Бацирамо у пергаменту покривеном и уљаном облику, горњи део је такође подмазан са маслацем или премазаним јајима, а торту ставите у загрејану рерну за 180 ° Ц у трајању од 40 минута.
Пре служења покријте врућу питу с мокрим ручником 10 минута.
Баница из лаваша са сосом
Састојци:
- танки лаваш - 3 листова;
- качкаваљ - 300 г;
- јаја - 4 комада;
- бринза тартаиа - 250 г;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 1/2 тбсп.
Припрема
Кокошји сир бруси кроз сито и помешан са фино нарибаним сирем. Додајте неколико јаја у пуњење, растопљени путер. Можете додатно додати са бибером и посути с сецканим травама.
Дистрибурамо спремљену посуду до пита хлеба и свалимо сваку од њих у ролну. Поставите ролну у подмазани облик са пужевима, затварајући једни друге. Напуните питу мјешавином преосталих јаја и павлаке, након чега поставимо панику у загрејану рерну за 180 ° Ц у трајању од 30 минута. Када површина пите постане златна - спремна је.
Ако желите да кувате баницу с сирћом у мултиварку, онда ће лавасх ролнице бити потребно печење у режиму "печења" 40-50 минута, у зависности од капацитета уређаја. Бон аппетит!