Банане у тусу - једноставан рецепт
Похована банана у тесту су веома чести и поштовани у источним земљама.
Једноставни рецепти за кување банана у тести дају одличан десерт, где топлотна обрада претвара структуру банане у крему, а глутен чини слатку, оштру кору.
Послужите га сладоледом или кремом и посипајте чоколадним чиповима и орасима, можете креирати величанствени дезерт на нивоу ресторана.
Испод наших рецепти размотрићемо како правилно припремити банане у тијеку.
Поховани банане у тусу - једноставан рецепт
Састојци:
- зреле банане - 3-4 комада;
- млеко - 200 мл;
- брашно - око 200 г;
- турмериц - 1/3 тсп.
- цимет - 1/2 тсп;
- шећер у праху;
- биљно уље.
Припрема
Прва ствар коју ћемо урадити је да кува. Ми прелијемо млеко у посуду, додамо куркума и цимета и постепено прелијемо прешишано брашно, започињемо пасту конзистентношћу, као што је густа павлака.
Сада очистимо банане и исечемо их на прстенове око једног центиметра дебљине. У малом тигању прелијте дебелином слоја биљног уља око три центиметра и добро га загрејте. Сваки комад банане је пажљиво премазан у течном стању и уроњен у кључно уље. Бркајте док се не окреће са свих страна и извадите на салвете или папирни пешкир све док се потпуно не охлади, ако желите, након што сте ухватили уље и врх.
Хладне банане, пржене у тесту, гуране шећером у праху и служе за сто.
Банана у тесту и карамелу са семенкама сезама
Састојци:
- зреле банане - 2 комада;
- вода 35 мл;
- брашно - 90 г;
- скроб - 60 г;
- јаје пилетине - 1 комад;
- рафинирано уље од биљке - 320 мл;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сезамово семе - 15 г;
Припрема
Да би се тестирали, баците јаје вилицом или удубљењем, сипајте у воду и једну жлицу биљног уља. Затим сипајте скроб, прешите брашно и добро премешајте пре него што нестану куглице од брашна.
Банане се чисте и резане круговима од једног центиметра дебљине.
У малом тепиху или посуду за гурање, сипајте у биљно уље и загрејте га до врелице. Ми прво залијемо резине банана у кувано брашно и одмах га потопимо у кључно уље. Држимо се црвене боје са свих страна и извадимо папирни ручник или салвету.
У другом тигању додајте једну жлицу биљног уља, прелијте шећер, врло мало разблажите водом и пржите, непрекидно мешајући, на боју карамела.
Сваки комад пржених у тепсију и лагано охлађеном банану уроњен је у готови карамел, постављен на плочу и разбијен семен сезама.
Банане у разбијеним кинеским
Састојци:
- зреле банане - 3 комада;
- пржена семена семена - по укусу;
- душо течност - по укусу;
- рафинирано уље од поврћа;
За тијело:
- млеко - 150 мл;
- брашно - 200 г;
- прах за пециво - 12 г;
- ванилин шећер - 6 г;
- шећер у праху - 12 г;
- сол.
Припрема
За тијесто, побиједите јаје шећером, ванилинским шећером и солом до пухавости. На крају бичања, сипајте у млеко. 
Постепено прелијемо препливљено брашно, започињемо тесто, који у доследности подсећа на густу павлаку.
У малој кесици са дебелим дном или малим тепсем прелијте рафинисано уље раствора у слој од три центиметра и добро га загрејте.
Сада наизменично залепили сваки комад банане у кувани тестенини тако да потпуно покрива плод и урони у кључно уље. Очистимо банане у тусу са свих страна и извадимо их на салвете или папирни пешкир. Када се маст апсорбује, ми померимо комаде на посуду, прелијемо га текућим медом и потресемо прженим сусамским семенима.