Храна Десерти

Баклава - рецепти за слатке медене турске, јерменске и азербејџанске кухиње

Баклава је рецепт, при чему се спомиње фраза: "Исток је деликатна ствар" и желео бих да направим амандман - "танко тесто" - ово је популарна сласт. Вишеслојна, вискозна и зачињена, која садржи вјечне карактеристике, није само домаћа посластица у рукама гостопримних домаћина, већ и чувар традиције земље.

Баклава - рецепт код куће

Задатак, како кувати баклаву, у почетку ће изгледати неизоставно, подсећајући на изградњу ове деликатесе. Коришћењем рецепта једноставне свеже масе помоћиће се да се носи са било којим потешкоћама, и кретање колача под снагом било које домаћице која је напунила руку у кухињским кнедлама. Оријентално ремек-дело створено за сат и по је достојна награда за целу породицу.

Састојци:

  • бесквасено тесто - 850 г;
  • вода - 250 мл;
  • маслац - 100 г;
  • шећер - 250 г;
  • ораси - 250 г;
  • лимунов сок - 50 мл.

Припрема

  1. Миксати матице са 100 г заслађивача.
  2. У течност уђите преостали шећер, заврите, додајући лимунов сок.
  3. Баклава је рецепт у коме се деликатесност сакупља у слојевима, па наставите на скуп.
  4. Ставите слој теста на листу за печење, маст уља, поновите поступак пет пута, а затим затворите пуњење. Поновите акцију.
  5. Потопите врх, исеците производ у дијаманте и пеците на 200 степени.
  6. Сипајте сируп.

Хонеи баклава

Мед Баклава - рецепт којим деликатесно постаје богат укус и арома. Традиционално, мед се растопи у шећерном сирупу и служи не само као додатни слатки елемент, већ и утиче на дебљину. У савременој верзији се комбинује са водом, чиме се очува корисна својства производа и смањује време кувања.

Састојци:

  • тесто квасца - 900 г;
  • ораси - 300 г;
  • шећер - 200 г;
  • уље - 100 г;
  • мед - 30 г

Припрема

  1. Маса је подијељена на 4 дијела, преклопљена пужевима и хладна око сат времена.
  2. Пругите пужеве у слојеве, и исеците ораси и заслађиваче.
  3. Ставите први слој и потресите са делом пуњења. Поновите поступак двапут, а затим покријте последње и исеците на комаде.
  4. Печите на 200 степени пола сата, намакајте у растопљеном путеру.
  5. Баклава, чији је рецепт стотинама година, предлаже опције импрегнације: разблажити мед са водом и сипати деликатесу.

Баклава Армениан

Рецепт за баклаву са орасима и медом има много опција, од којих свака открива гастрономске карактеристике земље. Овај рецепт наглашава јерменску боју, која се манифестује употребом зачина и стварањем лаке и пухасте базе. Технички једноставно јело, у којем већина времена узима печење.

Састојци:

  • тесто маслаца - 900 г;
  • ораси - 250 г;
  • шећер - 400 г;
  • крак кардамома;
  • цимет - 1 тсп;
  • маслац - 100 г;
  • вода - 200 мл;
  • мед - 50 г

Припрема

  1. Одвртајте матице и мешајте са 200 г заслађивача.
  2. Маса подељена на четири дела и ролне.
  3. Ставите плочицу за печење, наизменично са пуњењем.
  4. Пресечите ромбове.
  5. Украсите сваки сегмент орах од ораха.
  6. Печите сат на 200 степени.
  7. Првих 15 минута исушите уља.
  8. Сакри шећер са водом и додајте мед.
  9. Засићите готову сладакост.

Азербајџан баклава

Баклава Азери - рецепт који заповеда поштовање од софистицираних гурмана. Пажња на сваку компоненту, првобитну импрегнацију шафрана, бујну тесто за баклаву - све говори о великој љубави народа за ово јело. Да бисте направили ремек-дело и осјетили боју земље, неће трајати више од два сата, а четворица могу бити задовољни резултатом.

Састојци:

  • тесто квасца - 900 г;
  • ораси - 400 г;
  • шећер - 400 г;
  • 1 румун;
  • гхее - 100 г;
  • шафран - 4 стамена;
  • мед - 30 г

Припрема

  1. Шипкасте ораси комбинују са заслађивачем.
  2. У шољу течности, поставите шафран.
  3. Тесто раздвојите на четири дела, увуците и поставите на плочицу за печење, мастите маслацем и прелијте преко пуњења.
  4. Исеците производ, маст са мешавином шунке и шафрана.
  5. Баклава - рецепт који укључује кување у пећници око сат времена на 180 степени. 10 минута пре завршетка глазуре са медом.

Турска баклава

Турска баклава - рецепт који показује оригиналан и неконвенционалан изглед. Сладкост, ваљана у ролну, је једноставна, практична, укусна. Опрема која је измишљена од стране турских домаћица не само да поједностављује кување, већ вам омогућава дуги боравак на деликатеси, уз такав сервис, посуда задржава своју свежину и сочност неколико дана.

Састојци:

  • брашно - 500 г;
  • млеко - 200 мл;
  • уље - 150 г;
  • јаје - 1 комад;
  • ораси - 300 г;
  • шећер у праху - 300 г;
  • цимет - 1/2 тсп;
  • шећер - 180 г;
  • вода - 200 мл;
  • жуманца - 1 ком.

Припрема

  1. Примарни четири компоненте саставите око 10 минута.
  2. Припремите слатки баклавски сируп с засареним заслађивачем до дебелог.
  3. Подијелите базу и ролну.
  4. Мијешати здробљене матице и прах, положити их у слојеве и увући у ролне, четкати с жуманцетом.
  5. Печите сат на 160, а затим сипајте слатку смешу.

Баклава Баку

Баклава у Бакуу - рецепт који изгледа торта затвореног слоја . Због ове "структуре", током кувања, слаткоћа задржава арому зачина и дуго времена остаје сочна. Такав десерт захтева велику вештину и стрпљење, јер ће припрема и печење трајати више од два сата. Можете украсити било који празнични сто са припремљеним јело.

Састојци:

  • тесто квасца - 900 г;
  • ораси - 550 г;
  • шећер за ђубриво - 350 г;
  • 1 румун;
  • кардамом - 9 комада;
  • цимет - 2 тсп.
  • мед - 300 г;
  • уље - 200 г

Припрема

  1. Подијелите маса на 12 делова.
  2. Суви састојци се помичу у блендеру.
  3. Ставите у облику слоја, потресите пуњењем, затворите другу и сипајте ивице.
  4. Поновите поступак.
  5. Исеците производ и маст са жуманцетом.
  6. Печење на 180 ° Ц у трајању од 30 минута.
  7. Топите мед.

Кримска баклава

Једноставно и непрецизно слатко које може издржати топлу климу на обали Кримског добила је друго име - "плажа". Стварање десерта за неколико минута је сан сваке домаћице, посебно пошто техника: "мешана, ваљана и пржена" помоћи ће у било којој ситуацији. Расположиви производи из фрижидера, кухање четвртина сата је лепа карактеристика рецепта.

Састојци:

  • брашно - 450 г;
  • павлака - 50 г;
  • млеко - 250 мл;
  • маргарин - 70 г;
  • прах за пециво - 1 сат кашика;
  • ораси - 80 г;
  • мед - 50 мл;
  • биљно уље - 700 мл.

Припрема

  1. Пре него што кувате баклава код куће припремите све састојке.
  2. Од првих пет елемената направите серију, увијте у ролни и исеците на сегменте.
  3. Испржите и посипајте пуниљем.

Баклава - рецепт из лишћем пецива

Баклава из лиснатог пецива - штап са слатким зубом. Припремљена продавница ће омогућити чак и почетном кухару да добије десерт за четрдесет минута без губитка квалитета. Штавише, многи становници Балканског полуострва користе ову основу за слаткише. Пробајте погодну опцију и ваше домаћинство ће бити задовољно.

Састојци:

  • љешно тесто - 800 г;
  • маслац - 100 г;
  • ораси - 400 г;
  • мед - 100 г;
  • вода - 300 мл;
  • шећер - 150 г

Припрема

  1. Поделите комад на комаде, увуците и померите традиционално пуњење, сакупљајте третман и маст.
  2. Последње три компоненте ће импрегнирати производ.
  3. Печите 45 минута на средњој температури.

Фило тесто баклава

Кување баклава код куће претвара се у фасцинантну вежбу, ако имате на располагању готово танко тесто. Такве опције кувања су типичне за становнике арапских земаља - велики познаваоци танке и хрустљаве базе. Само високи мајстор може га припремити, и стога ништа није у реду са коришћењем верзије продавнице.

Састојци:

  • Фило тесто - 1 паковање;
  • ораси - 500 г;
  • уље - 100 г;
  • шећер - 250 г;
  • вода - 250 мл;
  • лимунов сок - 40 мл.

Припрема

  1. Изрезати листове у облику. Свако промазте уље, а свака четврта посипати пуном.
  2. Исеците десерт на комаде и ставите у пећницу 40 минута на 170.
  3. Последње три елемента служе као импресија десерта.