Једно од јела за које је позната јерменска кухиња је баклава. Измислио га је султански кухар пре пет стотина година, а данас је Јерменија баклава задовољна свим слатким зубима. Ова слаткост је толико популарна Турска баклава . али данас ћемо погледати како кувати баклаву на Јермену.

Како кувати арменску баклаву?

Састојци:

Пуњење:

  • пилећа јаја - 3 комада;
  • шећер - 1 шоља;
  • сецкани орах - 1,5-2 чаше;
  • врећа цимета - 1 комад;
  • мед - 1 шоља

Тесто

  • брашно - 900 г;
  • шећер - 1 шоља;
  • маслац - 200 г;
  • пилећа јаја - 5 комада;
  • млеко - 1 шоље;
  • квасац - 25 г

Припрема

Рецепт за јерменску баклаву је прилично једноставан. Прво припремите тесто. Морате да га обришете: пустите да стоји око пола сата, затим направите "дубоку масажу" и оставите је да се опустите поново. Сада увуците 4 слоја колача, подмазујте свако са уљима и пажљиво поново спојите, а затим поновите поступак ваљања. Ово се може учинити 4-5 пута, онда ће колачићи бити стварно слојевити и прозрачни. Када буду спремни, наставите са пуњењем.

Пре свега, морате одвојити и бацити протеине. Затим, ораси се мешају са циметом, шећером и медом. Ширите прву торту на подмазани лим за печење, великодушно га прелијете с бељенима и попрскајте трећим пуњењем. Дакле, слој по слоју, издвојимо нашу будућу баклаву. Топ торта, крунисањем све ове лепоте, масти жуманцу преостале од пуњења - онда ће коријена бити ружичаста и хрустљава.

Сада је све до пећнице. Прво, остављамо нашу структуру у пећници 15 минута, све док се топ торта не осуши. Затим извадите плочицу за печење да прелијете баклаву растопљеним сирупом и направите резове. Након тога, коначно испечите око 30 минута.

То је све. Сада знате како да кувате арменску баклаву, а својим дезертерима мозете препустити своје људе.