Бакед еггплант са парадајзом
Еггплант је савршено комбинован са већином поврћа представљеним на полицама. У овом чланку ћемо говорити о посуђеним и парадајзним посуђима, која задржавају свој укус и арому након печења у пећници.
Еггплант печен у рерни са парадајзом
Састојци:
- 4 патлиџана;
- парадајз - 4 комада;
- маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
- сол, бибер;
- бели лук (млевено) - 4 тсп;
- сушени оригано - 1/2 тсп;
- парадајз у сопственом соку - 1 банка;
- пециво - 1/3 тбсп.
Кување
Јајце и мој парадајз, сечите на пола и направите плитке резове преко њихове површине. Подмазати поврће са маслиновим уљем и положити на фолију за печење постављену фолијом. Потапајте све сољу и бибером.
Побијте 2 кашике маслаца, бели лук (половину укупне количине) и сушени оригано (пола укупне количине) заједно. Додајте у теглу ароматичног уља парадајз у сопственом соку , посипајте целу со и расподелите масу на јајима.
У засебној посудици, мијешајте крушење (пожељно домаће), маслац, бели лук и оригано. Распродавамо масу круха на врху парадајза. Сада остаје само да печемо поврће на 200 степени док не постану меке.
Готово печено поврће ће бити одличан додатак за јела од меса, овај рецепт ће постати нарочито важан током сезоне кебаба, јер се печени парадајз и парадајз могу кухати на ватреном оружју, што ће их учинити још мирнијим.
Рецепт за јајапљиву пржену с парадајзом и сиром
Састојци:
- Еггплант - 2 ком.
- парадајз - 6-7 комада;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- соли - 3/4 тсп;
- црвени вински сир - 3 тбсп. кашике;
- ораси - 1/4 тбсп .;
- нарибан "Пармесан" - 1/4 тбсп;
- Басил - 5-6 листова.
Кување
Јајцница сека на велике коцке, прелије уље и сезони с сољу. Сликамо парадајз на сличан начин и допуњавамо. Два пећка за печење покривају фолијом и издвајају се одвојено 
на њима су парадајз и патлиџани. Печемо поврће на 200 степени у трајању од око 25-30 минута, или док патлиџан није мекан. Мијешати готово поврће, напунити сирћетом, уље, посути с нарибаним орасима и мијешати. Послужите посуђену посуђеном сиром и сецкане "Пармезан".
Можете послужити ово јело самостално, или га можете ставити на пржене тост из свежег циабатта, или оборити посуду са кускусом.
И љубитељи патлиџан, нудимо и изврсну снацку - патлиџана са мајонезом и белим луком .