Хамбургер - рецепт
Главни састојци било ког хамбургера су лепиња, кашица и сос. И колико су добро кувани, укус готовог ужета зависи у потпуности. Из наших доленаведених рецепата научићете да припремите кесију, сос и пециво са сусамом за хамбургером, а такође разумете суптилности украшавања ове популарне и укусне закуске.
Домаћа хамбургер пилетина - рецепт
Састојци:
- говедина - 550 г;
- јаје пилетине - 1 комад;
- крухне мрвице (светло) - 5 тбсп. кашике;
- босиљак осушен - 1/2 тсп;
- оригано - 1/2 тсп;
- сјемена од кикирикија - штапић;
- сол - 1/2 тсп;
- биљно уље;
- црни мљевени бибер - 1/2 тсп.
Припрема
Прво ћемо припремити млијеко. За то перемо говедину, осушимо, исецемо на ситне комаде и рафирамо млином за месо или помоћу миксера са ножевима. После тога стављамо месано месо у посуду, додајте јаје, осушени босиљак, оригано, кум, млевени црни бибер и сол и сипајте прскалице. Оне би требале бити неопходне, тамне дробирице неће радити. Боље је да их сами кувате из сушеног белог хлеба. Сада пажљиво мијешајте садржај посуде, додајте чашу рафинисаног уља и поново се мешајте. Затим ћемо пазљиво сипати пуњење, неколико пута га скинути и бацити назад у суд.
Подијелите мешавину меса у пет једнаких делова и увуците их из густих куглица. Затим их притискати дланом док не добијете месне торте дебљине пет милиметара. После тога ставите их у загрејану тигањ са малом количином рафинисаног уља и пржите на ватру средњег интензитета са обе стране.
У почетку, када се формира кутија, добијају се мало више хамбургера, али након топлотног третмана заглављени су и узимају праву величину.
Домаћи хамбургер сос - рецепт
Састојци:
- мајонез - 90 г;
- слатка горчица - 30 г;
- сирће вино - 10 мл;
- сув чесну - 1/2 тсп;
- Сушени лук - 1/2 тсп.
- земља слатка паприка - 1,5 тсп.
Припрема
Да направите сос од класичног домаћег хамбургера, само саставите све састојке са листе састојака у посуди и пустите да се пије неколико минута како би у потпуности открио укус.
Лепиње за домаћи хамбургер - рецепт
Састојци:
- млеко - 120 мл;
- вода 100 мл;
- брашно - 500 г;
- суви квасац - 1 кашичица;
- биљно уље - 50 мл;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 15 г;
- сол.
Припрема
У топлој мешавини млека и воде, растворимо шећер и растворимо квасац. После пет минута додајте мало премлаћено јаје, со, биљно уље и препливљено брашно и мијешајте меко тесто. Треба да буде мекан и лаган за руке. Остављамо је у дубокој посуди, рафинисаним рафинираним уљима, посудом за један сат у благо топлој пећници за приступ, а затим са уљаним рукама поделимо на осам делова, дамо округли облик, ставимо је на уљану плочицу за печење, притиснемо га длановима и пустимо да стоји испод филма двадесет минута. После тога, још једном притисните мало на дланове, покривајте површину млеком, тинкер са сусамом и пеците на температури од 200 степени до прелепог руменила.
По питању спремности пустимо да се лепиње потпуно охладе, а затим сије на два дела.
Укусни хамбургер - класичан рецепт
Састојци:
- кесица за домаћи хамбургер - 2 комада;
- хамбургер са сусамом - 2 комада;
- сос за хамбургер;
- црвени салатни лук - 1/4 комада;
- салатни листови или салата од леденог гора - 4 комада;
- кисели краставци или свеж парадајз - 1 комад;
- крем сира Цхеддар - 2 резина;
- свеж парадајз - 1/2 тсп.
Припрема
Доњи део лепиња урезан на пола се замрзава припремљеним сосом, стављамо листове зелене салате и црвене лукње на врху. Затим поново мало сос, а затим резине краставчаних краставаца и (или) свежих парадајза. Сада поставите кесу за хамбургер, покривајте га квадратом сира и положите на врх мало умазане соснице на врху пецива.
Мало загрејте хамбургер у микровалној пећници - и уживајте.