Сок од марелице за зиму

Они који доживљавају проблеме са срцем препоручују се да укључе производе жуто-наранџе у исхрану. Они су природни извор калијума и магнезијума, који су неопходни за нормално функционисање кардиоваскуларног система. Љети је неопходно јести више кајсија и да зими обезбедите витамине и микроелементе, можете сипати сок од марелице за зиму.

Овај једноставан процес може да савлада чак и новинског кувара, али постоје неке суптилности које вреди размислити. Прије свега, ово се односи на квалитет кајсија: плодови треба да буду зрели, мекани, али не оштећени, без гнева и црва. Једноставна модрица је дозвољена, али боље је да су кајсије нетакнуте. Друго - посуђе. Најбоље је користити литарско или пола литре чврсте затворене боце сокова, али је могуће и у лименкама или 3-литарским бочицама за сок од марелице за зиму - рецепт се неће променити. Главни услов - посуђе треба темељно испирати и правилно стерилисати. Рећи ћу вам како направити сок од марелице за зиму. Постоји пуно опција за сакупљање, уз задржавање максималне користи од воћа, али не сви се лако реализују код куће.

Сок за зиму

Можете припремити сок од марелице за зиму, пустити воће кроз соковника. Ово је најједноставнија верзија конзервирања.

Састојци:

зреле кајсије - 5-6 кг;
бели шећер произведен у земљама ЗНД - 2 кг;
лимунска киселина - 1 кашичица;
вода кувала - 1 литар.

Припрема

Моје кајсије под хладном текућом водом темељито, уклањајући нечистоће, али покушавајући да не оштетите воће. Пустили смо их да се одводе, а затим поделите на половине и уклоните кости. Воћамо кроз соковника. Из воде, шећера и лимунске киселине, кувајте сируп. Након кувања, пустите га да кува око 3 минута, а затим се комбинује са соком и врућом до кључања. Одстранимо пену и кухамо на врућој температури 10 минута. Апарат припремамо унапред. У стерилизованом резервоару за топлу воду сипајте сок и затворите. Окрените тегле, покривајте покривачем и оставите да се охладите, а затим преместите сок на хладно место, на пример, на балкон.

Окус мешања

Веома укусно је могуће припремити сок од јабуке-марелице за зиму. Ово је сјајна опција ако марелица није много. Поред тога, летње сорте јабука, по правилу, су слатке и киселе, дају пријатне ноте укуса нашој конзервираној храни.

Састојци:

јабуке зрело љето слатко и кисело - 3 кг;
кајсије - 4 кг;
шећер домаће производње - 2 кг;
вода кувана - 2,5 литара.

Припрема

Моје воће и, када су исушени, растављамо марелице на половину да извадимо кости и пустимо их да прођу кроз соковника. Исеците јабуке, извадите језгро и истисните сок. Важно: пре полагања јабука, очистимо соковника из пулпе марелица. Сок од јабуке је комбинован са марелицом, остатком јабука, додати у тањир, напунити водом и кувати после кључања 15 минута, филтрирати, додати шећер и топлоту, затим сипати у мешавину сокова и кувати заједно око 10 минута на најнижој врућини. Уклањање остатака јабуке, у наш сок додамо много корисних супстанци које се налазе у кожи јабука. Спремни да укувате сок стерилизиране лименке и попните се. Окренемо се, омотамо и чекамо пар дана, након чега сок преместимо у подрум или оставу. Не заборавите да се добро претресите пре употребе.

Ако соковник није присутан

Ако желите зиму сок од марелице, а ви немате соковника, можете се извући из ситуације помоћу месне млинице и сита. Са овим једноставним адаптацијама добићете диван сок од марелице с целулом, која се може затворити за зиму и може се одмах користити.

Састојци:

марелице - 6 кг;
вода кувана - 2 литра;
шећер у производњи земаља ЗНД - 1,5-2 кг;
лимунска киселина - 1 кашичица.

Припрема

Моје кајсије, извадите кости и пустите их кроз млин за месо. У врелу воду стављамо киселину и шећер, бријамо неколико минута сирупа и залијемо марелице у земљи. Ми пустимо да се смеша стане око 10 минута, затим масе масу кроз сито, сипати у танке, кувати 10 минута и ролати. Као што видите, све је једноставно.