Дзем кајсије за зиму
Пријатељи традиционалног јам јам Овог лета могу промијенити свој омиљени рад са укусном и оригиналном алтернативом - џем од кајсије савршен за додавање печењу и једноставно ширење тоаст са уљима. Како кухати мармелада од кајсије ћемо разговарати у рецептима испод.
Кајсија џем са ванилом за зиму
Састојци:
- Кајсије - 2,4 кг
- гранулирани шећер - 2,6 кг;
- парфеми ваниле - 2 ком.
Припрема
Након испирања марелица и сушења плодова, поделите их на пола и ослободите се костију. Ставите месо у емајлирану посуду и произвољно почните да га пробушите виљушком. У будућности ова једноставна процедура ће омогућити кајсијама да издвоје више сокова, а од тога неће гори током кувања и неће бити потребе за додавањем воде. Ставите шећер на половину пола од кајсије, ставите ванилије и оставите темељ будућег комада целе ноћи. Следећег дана ставите марелице на средњу врућину и кувате док не добијете жељени степен густине, а периодично ћете се ослободити пјене на површини. Згушени џем вруће ширење на стерилне тегле и ролне.
Џемови од марелице такође могу бити направљени у мултиварку. Да би се то урадило, припремљено воће се кува са шећером у режиму "Гем" за аутоматски временски период.
Дебели џем од кајсија
Састојци:
- Кајсије - 1,9 кг;
- гранулирани шећер - 275 г.
Припрема
Месо марелице на било који приступачан начин: резати или мешати са блендером, на пример. Добијена маса сипавог шећера и средња ватра. Кључ овде је посуђе, јер у овом рецепту џем треба пржити у посуди. Током кувања маса марелице периодично се мијеша, а што је дебље постаје, чешће је потребно радити са жлица. Након сат и по, џем се може сипати у стерилну теглу и ваљати.
Џем од јабуке
Састојци:
- кисела јабука - 980 г;
- кајсије - 620 г;
- гранулирани шећер - 740 г.
Припрема
Опционално сечите јабуке и кајсије на резане и сипајте шећером. Оставите воће ноћу како бисте започели сок, а следећег дана ставите контејнер са будућим џемом изнад пламене плоче за кухање. Припремите џем за пола или два сата или док не достигне потребну густину.